4步炒好“黄豆”，3个窍门味道真香

人们对于黄豆一定非常熟悉了，豆浆或者是豆腐都是日常的食材。不过总是吃这两样有点腻了。让黄豆炒上一点肉，真的是下酒下饭两相宜！接下来我就把这道黄豆炒肉的做法说一下，让你感受不一样的美味。

这些食材准备好

首先是准备原材料：黄豆、西红柿、猪肉、食用油、生抽、蚝油、食盐、老抽。接着就是制作步骤：第一步准备一碗黄豆放在水中浸泡1晚上，浸泡好的黄豆还要清洗一遍，西红柿上面划一个十字刀然后倒上热水烫一下。

好吃的黄豆炒肉来了

第二步把猪肉切成小丁，再把西红柿的外皮撕掉切成小丁，第三步在锅里倒上食用油，先把猪肉放进去翻炒一下，变色后再加上西红柿和黄豆放进去翻炒均匀。第四步然后加上适量的清水，生抽，老抽，蚝油，食盐搅拌均匀，这个时候盖上盖子开大火煮开再收一下汤汁出锅，最后撒上一点葱花味道一下子就上来了。

猪肉一定要切成小丁

我们来看一下黄豆炒肉的小窍门：首先做黄豆炒肉时，先把黄豆提前浸泡一晚上，如果黄豆不浸泡直接炒的话，这样黄豆的口感会发硬而且也很难炒熟。西红柿皮一定要撕下来倒上热水浸泡是很简单的方法，一定要记住猪肉要记得切成小丁。

我们在锅里倒上油先把猪肉放进去煸炒炒到猪肉变色，西红柿放进锅中去煸炒出汁水，最后放上黄豆翻炒均匀，各种调料一定要搅拌均匀，先开大火烧开收干汁水之后我们就可以就着主食开吃了！