东北是我国早期的工业重镇,这里环境优美,景色天然。
相信大部分人都是从“乡村爱情”这部影视剧开始深刻了解到的东北。剧中的东北人民各个质朴,豪爽,总给人一种情切热情之感。
实际上来到东北朋友的家里,他们也总能够给人们一种宾至如归的感觉。不论是吃喝还是玩乐上,都可以给咱们安排得妥妥当当的。
实际上,东北人热情爽快的性格最直接的体现就是在吃的方面。对于食物,当地人不光十分舍得下料,取把方之材,而且成菜吃上去也是别有一番滋味。堪称融各大菜系之长,贯通南北。
接下来笔者就为大家介绍六道东北最有名的菜肴,道道都是当地人的心头爱,你吃过几道!
小鸡炖蘑菇
大家第一个了解到的东北硬菜那一定是“小鸡炖蘑菇”。这道菜不仅仅是当地人的家常美食,也是许多游客来东北游玩必会打卡的一道菜品。这道菜虽然名字上听着平平无奇,实际上用料却十分名贵。
它制作过程中会使用到当地散养的笨小鸡,这种鸡肉相比于其他鸡肉来说吃起来更加的鲜嫩,多汁。其中作为配菜的榛蘑吃起来也有很好的嚼劲,鲜香美味。二者结合起来,能够将整道菜融合出别样的美味实属难得。
东北雪蛤
相信很多女姓朋友都知道什么是雪蛤。实际上这就是一种林蛙,往往在冬眠的时候人们会把他抓走制作美食。有很多的医学机构研究发现,多吃雪蛤不仅仅能够滋容养颜减缓衰老,而且对人的身体也有很大帮助。
人们最常见的食用雪蛤的方法就是将它里面的卵巢弄出来泡发,然后在和牛奶放在一起炖煮即可。成菜看上去原本干巴巴的卵巢已然变得水润多汁,吃起来满口都是胶质,鲜美异常,是一道不可多得的好菜。
尖椒豆腐干
这道菜在东北可谓是家喻户晓,几乎每个家庭主妇都会做这道菜。大家看到这或许会有些嗤之以鼻,这么普通的一个菜有什么大不了的。在笔者看来,大家想吃尖椒豆腐干的话,不来到东北还真的很吃到正宗的。
众所周知,东三省有着土壤质量最好的黑土地。因此当地种植出来的作物都比别的地方更加原生态,口味更棒。尖椒豆腐干正是如此,成菜中尖椒的清香和豆腐干的醇香交杂在一起,吃起来十分的鲜美下饭。
酸菜炖白肉
每年冬至前,东北人民都会腌上一大缸的酸白菜。静待岁月的发酵,然后等到过年的时候和亲朋好友一起分享。最常见的做法就是酸菜炖白肉,成菜咕嘟咕嘟的冒泡,吃起来酸爽美味,而且酸菜还能很好地去除腻味,是一道不可多得的好菜。
酱大骨
这道菜是拿猪大骨和大酱放在一起乎出来的。在文火慢炖下,猪大骨慢慢地由表及里的变得棕润。成菜香气闻上去十分浓郁,酱香十足。试想一下,三五个好友聚在一起,一边喝酒一边啃着大骨头,这样的生活好不自在。
铁锅炖大鹅
鹅肉相比大家吃过的不多,但是但凡吃过鹅肉的人,都会对鸡肉鸭肉产生一种莫名的抵抗情绪。实际上鹅肉不光吃起来特别鲜美,而且也有极高的营养价值。铁锅炖大鹅更是将这道菜的特点发挥得淋漓尽致,是一道不可多得的好菜。
以上便是笔者为大家介绍的六道东北名菜,每一道都堪称是原生态,体现食材本鲜的代表作,是当地人的心头爱。大家有机会来东北游玩的时候一定要好好地品味一番。
更新时间:2024-07-27
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