山东4大怪菜

一说到山东，立马就能想到山东人的豪爽大气，但其实山东人也很细腻。

山东人好客热情，这里的风景也如人豪迈广阔。在美丽的山东不仅有着巍峨的泰山，蓬莱仙岛等你来赏，更有着各种风味独特的美食等你品尝。

山东独特的地理位置和习俗，也形成了独特的饮食文化，备受当地人喜爱。不过，这里也有很多菜肴在外人眼中十分奇怪。今天，就带大家一起来探索一下山东的“四大怪菜”，本地人很喜爱，外地人见到不动筷子，赶快来了解一下吧！

1、蒜泥鸡蛋

一听到这个名字，山东潍坊的老乡马上就笑了，这不是我们当地的一味“怪菜”吗？的确，这道菜在潍坊当地非常有名气，也十分受当地人的喜爱。而且，这两种八竿子都打不着的食材结合在一起，味道竟然特别好吃，山东人真的是非常的有智慧。

鸡蛋蒜泥的做法比较简单，将鸡蛋煮熟剥皮后切成碎块，然后加入捣好的大蒜泥，然后放入生抽，香油，米醋搅拌均匀，最后再撒点香菜叶子搭配，山东人喜欢用来配馒头吃，那是真香。

不过这道菜对于很多外地人来说，真的是让人瞪大眼睛发愣了：这种搭配也太神奇了吧！想挑战一下的话可以把文章收藏起来，在家就可以动手试做。

2、生呛梭子蟹

生呛梭子蟹是山东的一道特色名菜，在山东有句俗话“生吃蟹子活吃虾,砸巴砸巴吃蛤蜊”，可以看出当地人吃这道菜的风格。同时，这道菜在当地也是备受众人追捧的一道菜。

这道菜其实就是将肥美的海蟹腌制一下，但是要将花椒，八角和盐煮好的水放凉，然后再将活螃蟹腌制起来，等到入味后就可以享用了。吃起来鲜香入味，汁多肉嫩。当地人喜欢拿来当下酒菜，但是对于外地人来说这可真是奇怪的吃法。

3、油炸知了龟

油炸知了龟，相信很多山东的朋友都不陌生，也是我们常说的金蝉的幼蛹。现在正值三伏天，说不定屏幕前的你此刻正在品尝的就是这道菜。

这道菜是一道在山东当地经常会出现的美味，营养十分丰富，做法也是特别简单，将知了猴用盐水浸泡清洗后直接用油炸一下即可，撒上调料，味道鲜美，配上小酒味道更特别。

但是很多外地朋友对于这道菜比较陌生，甚至有的人都没见到过知了龟，即使做成了味道可口的美味也依然下不去嘴。当然知了猴的做法除了油炸还可以烧烤，吃起来味道香浓，肉质鲜嫩。山东人的最爱，但是对于外地朋友来说，还是有些许难以接受的。

4、肥肠炖豆腐

说到肥肠炖豆腐，很多朋友认为这道菜并没有什么独特之处，不就是肥肠吗？但山东的肥肠炖豆腐就独特于豆腐的搭配。

山东的这道菜将油腻的肥肠和老豆腐搭配，经过炖煮更加的入味。但是对于外地朋友来说，肥肠这种重口味的食物搭配老豆腐可能连尝都没尝过，所以真的要品尝的话也会觉得味道很奇怪。

俗话说：千里不同风，百里不同雷。每个城市的饮食文化都有着不同的特点，山东的这4大怪菜可能很多外地人不太喜欢吃，但是却是当地人的心头之爱。不知道评论区的你有没有吃过呢？吃过的朋友可以在评论区留言分享一下感受。最后，咱们记得点个赞赞关注一下，我每天都会给大家分享不同地方的美食。