2022年中伏到，吃啥有讲究？4句老话看懂，寓意家人健康过夏

2022年中伏到，吃啥有讲究？4句老话看懂，寓意家人健康过夏

2022年7月26号，进入了中伏，俗话说，“冷在三九，热在中伏”，中伏是一年最热的时节。况且今天的中伏长达20天，气温高，雨水多，大家一定要注意身体的爱护。

中伏养生，除了祛暑补虚劳外，还要及时调整饮食，及时补充营养，以免身体亏空。吃好了，才能有足够的精力来面对难熬的酷暑。

民间流传的4句老话说得好，“头伏饺子，二伏面”，除了吃面，2伏时节，正确的饮食，寓意家人健康过夏，少生病。下面看看看这4句老话的含义：

第一句：“头伏饺子，二伏面”——吃面

在过去，伏天里“吃水煮面食”的习俗自古有之，“伏天食汤饼，名为辟恶”。

酷暑时节，吃些面食，“以热制热”。面食好消化，营养也高。不仅可以出一身汗，还可以带走体内的湿寒和恶气，令身体轻松舒畅，平安度夏。

中伏吃面，种类也比较多，每个地方都有自己特有的，特色的面食，既普通又仪式满满。

今天给大家推荐一种市面上流行的荞麦面的吃法，开胃解馋又畅快。荞麦面颜色介于藕色和烟灰色之间，口感类似于意大利面。夏天食用一些，健脾利湿。

搭配牛肉和蔬菜一起来吃，汤汁味道非常鲜美，独特的清香，面条顺滑有嚼劲，太好吃了！

食材：荞麦面条适量，新鲜牛肉适量，小青菜一些，

做法：1新鲜牛肉清洗，切薄片，顺着纹路切。

2腌制一下，盐，酱油，料酒，淀粉，腌制一下。

3锅里烧水，把荞麦面条煮八成熟，备用。

4锅里重新加入清水，煮沸后，加入牛肉片，用筷子轻轻划散

5牛肉漂起来后，加入煮好的荞麦面，放进青菜里

6大火煮沸，加入盐，胡椒粉，鸡精，香油调味，即可。如果有高汤，煮面条的口感会更好。

第二句；“头伏吃鸡，二伏吃鸭”——吃鸭肉

经过了春天的滋养，初夏的孕育，酷夏时节，正是吃鸭肉的最好时机。中伏时节，鸭肉肥美，营养丰富，好消化，滋补不上火，还能清热消暑。

鸭肉的吃法众多，或煲汤，或红烧，或卤制，或清炖都很适合夏天。

推荐吃法，冬瓜薏仁鸭肉汤。荤素搭配，鸭肉没有腥味。再加上薏仁，清热解毒、滋肺润燥。，还减肥美容哟。

食材：新鲜鸭肉半只，薏仁适量，冬瓜1块，盐，

做法：1薏仁米提前用温水浸泡一下，煮的时候可以煮烂

2鸭肉清洗，切块，放到热水里焯水一下，去掉里面的血末，捞起备用。

3炖锅里加热，放进鸭肉块，翻炒一下，加入葱姜段，加入温水，加入泡软的薏米仁

4大火来煮，煮沸后，转中小火慢炖

5冬瓜去皮，清洗， 切块，放进炖锅里，来煮

5种食材煮烂即可，起锅前， 加入盐，胡椒粉即可。

第三句：“头伏冬瓜，二伏茄”——吃茄子

老话说，“头伏冬瓜，二伏茄”，中伏时节，大家要多吃茄子。

中伏天，茄子大量上市，营养好，价格也便宜。里面丰富的营养成分，可以解暑去火，滋养身体。烹饪好的茄子，肉质鲜嫩，美味好吃，开胃解馋。

给大家推荐一个茄子的新吃法，少油无油烟，比红烧茄子好吃100倍！它就是新式茄子饼，非常健康，做法也特别简单。

食材：紫茄子2-3个，肉末适量，鸡蛋1个，西红柿1个，盐，胡椒粉，

做法；1茄子去头，清洗，切成1厘米或1.5厘米的片，掏出里面的茄子肉，切成一个圆圈。注意不要把茄子圆圈弄断了

2西红柿去皮，清洗，切碎，放进肉末里，茄子肉切碎，也放进去，打入鸡蛋，加入盐，胡椒粉，生抽吗，味极鲜，拌均匀

3然后把混合馅混匀放进茄子圈里，一会放进锅里煎

4锅里放油，依次放进茄子圈，中小火来煎，一面煎好，翻面，多次翻面，直至煎熟煎焦黄，然后锅里加一点水，焖一会，味道更加入味。

5煎好后，关火，上面撒一点葱花即可。

第四句；“头伏馄饨二伏茶”——饮伏茶

伏天要喝伏茶，特别是中伏，“中伏吃热胜吃寒”，适当吃点“热”，有助于帮助调养身体，热茶就是一个很好的养生方式。

酷夏时节，喝些热茶，不仅可以补水，还可以生津解暑，清凉去火，润燥，解渴。

对于茯茶的定义，有的指泾阳茯砖茶，有的指黑茶，有的指发酵茶等等。不管什么茶，只要适合伏天来喝，都是好茶。

现在茶的种类多，要选择适合自己的茶水来喝。给大家推荐几种中伏时节养生的茶：

（1）赤小豆薏米茶。夏天健脾祛湿的首选茶饮就是它，健脾养胃，营养极高。

这道茶饮，大家看要在网上直接买现成的，也可以在家自己做：

做法：1薏米，赤小豆提前泡软，这样煮茶的时候，可以煮烂

2泡软的薏米，放到锅里炒一下，微微发黄表面出现小泡泡和裂纹即可，备用。

3炖锅里加入清水，放进薏米，赤小豆，来煮

4煮沸后，用小火慢炖。食材煮烂，即可，放到杯里直接来喝。里面的食材可以直接吃。

（2）姜枣茶。夏天饮用，解渴还解暑，去湿气，预防感冒。

做法：1生姜清洗，切丝，放进炖锅里

2加入清水，大火来煮

3煮沸后，加入大枣片，加入红糖，小火慢煮

4颜色变红后，食材煮烂了即可。

（3）绿茶。绿茶是生活中最常见的茶，但是夏天饮用，消暑降温，还补水，去火、降燥。

大家在泡绿茶的时候，水温尽量不要太高，杯子最好用玻璃杯。

空腹的时候不要喝绿茶，饭后一小时喝绿茶最好，可以清洗肠胃。

临睡前不饮茶，防止失眠出现。

上面这4句老古话，很适合中伏来用，吃得好，做得对，健康过中伏20天，少生病，健康过酷夏。

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