糯米不要包粽子了，加一张干腐皮，卷一卷煎一煎，软糯又咸香

糯米是我们经常见到的一种食材，虽然是米类，但是我们不能把它当做主食，因为吃多了容易消化不良，更别提天天吃了，尤其是对老人跟孩子来说，更是要少吃。马上就要到端午节了，这个节日的饮食风俗就是吃粽子。粽子的原材料就是用糯米做成的，每个地方都有不一样的味道跟口味。马上就要端午节了，糯米不要包粽子了，来试试今天分享的这道做法，加一张干豆腐皮，保证吃了就爱上。

干豆腐就是新鲜豆腐皮制成干货的那种，一般市场或者某宝都有的卖 。营养价值非常高，口感也很好，有韧劲。味道是淡淡的豆腐香。这个豆腐皮是用作外皮，糯米则是当做馅料。馅料的调味跟烧麦差不多，只不过食材有一些差异。整体吃着非常咸香鲜美，怎么吃都吃不腻。做的时候纯素也可以，当然加点肉末进去，增加一点荤腥吃着会更香。

这个做法跟一些春卷的做法类似，就是食材使用不同，整体比较简单。豆腐皮用的是现货，就把糯米馅料做好就可以，基本没有太大的难点。口味可以适当调整，重口味地按照自己的喜好来。最后再下锅煎一煎就可以享用了，味道非常香。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候试一试。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克糯米，20克干香菇，150克猪肉，2根腊肠，100克芹菜，一根胡萝卜，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，蚝油。

【制作步骤】

1.300克糯米放入盆中，加入清水，浸泡3个小时以上。

2.接着上锅蒸30分钟把它蒸熟。或者电饭锅煮，电饭锅煮的就不用浸泡了。缺点就是口感不筋道。

3.蒸饭的时候准备配菜。猪肉切成小肉丁备用。

4.腊肠切成薄片备用。广式腊肠，川式腊肠都可以。

5.一根胡萝卜先切片，再切丝，随后切成小丁。切好备用。

6.干香菇提前泡发，然后切成小块备用。

7.芹菜杆切成小碎丁备用。

8.起锅倒油，油热下入猪肉丁，煸炒到变色，再下入腊肠，炒出香味。

9.接着把胡萝卜、香菇、芹菜倒进来，炒个一分钟左右。然后调入适量盐，少许鸡精，适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油。翻炒均匀就可以了。

10.最后倒入蒸好的糯米饭，关掉火，翻拌均匀备用。想要颜色深一点就加点老抽拌一拌。

11.准备干豆皮，发硬的话就加点水浸泡一下，变软之后就撕开来。

12.干豆皮摊平，然后放入适量的馅料，左右预留一点，把糯米整理成圆柱型。

13.接着左右对折，然后把它卷起来，左右往里面折了之后，它就不会露馅了。

14.全部做好之后开口朝下备用。

15.接着把它切成小段，或者直接上锅蒸。

16.切好之后上锅煎，煎到两面金黄 吃着微微酥脆就可以出锅了。

小贴士：

1.整根上锅蒸8分钟左右就可以了。

2.干豆皮在大型市场或者网上都可以买到。