八大碗(山西)

中华美食源远流长，各个地方的美食简直太多了，而且每个地方都有自己的特色。 在全国各地，有不少地方有当地人称之为八大碗的美食。 过去，材料并不丰富。 如果有人办婚礼或婚礼，他们会在家附近搭一个大棚子，买很多食材，包括鸡、鸭、鱼、肉和鸡蛋。 请师父为您做美味的食物，请朋友或亲戚吃。 仪式结束后，村民们围坐在一张桌子旁享用盛宴。 筵席上最有名的八道菜，逐渐形成了八个独具特色的碗。

后来，家里的大户人家，每年除夕的时候，都会按照宴席上的八碗做出好吃的，所以在过去，过年的时候，八碗谁吃得下，这家他的经济 能力绝对是远近闻名的。 除了拉近人与人之间的距离，八大碗也是衡量一个家庭是否富裕的标准。

第一道菜：扒肉条

第二道菜：红烧肉

第三道菜：香酥丸子

第四道菜：猪肘子

第五道菜：清炖羊排

第六道菜：炖牛肉

第七道菜：炖笨鸡

第八道菜：炸带鱼