钟南山呼吁：早上或是养胃的“黄金期”，常吃3种早餐，帮助养胃

古人曰，日出而作，日落而息，一日之计在于晨，早上是养生的关键时期，更是养胃的黄金期。

钟南山，中国工程院院士，现任呼吸疾病国家重点实验室主任，国家呼吸疾病临床医学研究中心主任。

钟院士如今已经80多岁了，但是整个人看起来却特别有活力，就像60岁的一样精神矍铄，除了与好心态有关以外，也与自己的养生意识有关。

钟南山院士在多个场合都曾呼吁大家注意自己身体健康，保持良好心态，注重饮食习惯，养成养生意识。

钟南山指出：想要身心健康发展，必须遵循以下3点。1、一定要吃早餐。2、保持良好心态。3、坚持身体锻炼。

钟南山呼吁：早上或是养胃的“黄金期”

钟老表示，要遵循“早好午饱晚少”的原则：早餐要吃好，以果蔬豆奶蛋为主，摄入热占30%；午餐要吃饱，以肉鱼禽蛋豆为主，摄入热能占40%；晚餐要吃少，以杂粮五谷类为主，摄入热能占30%。

钟老说：“这么多你们可能吃不下，但我要全部吃完，我最不同意的就是早餐（吃得）马马虎虎。

正如钟老所说，早餐是一天的开始，是我们一天中最不能马虎的一餐！

早餐的重要性

因为早上起床后，我们的身体经过了一夜的“禁食”，功能状态已经处于最低水平，身体各个器官都处于“嗷嗷待哺”的状态。

如果早餐太简单，身体不能通过早餐来补充维生素、糖、蛋白质等营养物质，在午餐前的这段时间，就会功能不足，出现头痛、过度疲劳、眩晕等症状。

如不及时补充热量，我们的机体就会动用肝脏储存的糖原，而糖原不足时，血糖就会降低。可以说早餐是启动大脑的“开关”，长期不吃或者不科学地进食早餐都可能引发各种疾病。

比如可能影响青少年的生长发育、造成精神不振、诱发肠炎等肠胃疾病、易患感冒、心血管疾病等，还容易发胖，加速衰老等。

总的来说，早餐要遵从一个原则：有充足的碳水和蛋白质，再补充一些维生素、膳食纤维、矿物质，营养均衡。

常吃3种早餐，帮助养胃

1、煮鸡蛋

适当吃一些鸡蛋，能够为身体补充优质蛋白、多种微量元素、氨基酸、动物性膳食纤维、卵磷脂、维生素K等等，提高生命活动活性，为身体补充源源不断的能量物质。

每天早上吃一颗白水煮鸡蛋，有助于提高免疫力与抵抗力，有效抵抗外界病毒以及细菌入侵，早上起床之后，胃酸分泌过多会损伤胃黏膜，吃一颗鸡蛋为肠胃带来天然的保护屏障免受刺激。

尤其是对于脾胃虚弱或者是患有肠胃疾病的人，大家不妨多吃一些白水煮蛋或者鸡蛋羹，为身体补充营养物质，同时还有助于恢复病情。

2、粥类

粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。

养胃早餐的3点原则：易消化，防刺激，多营养。如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。

推荐食谱：酸奶1瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋1个、水果(西瓜、香蕉)或面条。

3、牛奶、豆浆

牛奶、豆浆都是生活中常见的食物，营养丰富，可以任选其一，早点除了吃“稀的”以外，还应搭配一定量的“干点”，谷类食品吸收后能很快分解成为葡萄糖，纠正一夜睡眠后出现的低血糖现象，但谷类食品的缺点是消化比较快，2-3小时之后就会感到饥饿。

因此还要适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、豆制品、瘦肉等。另外，要适当吃点水果和蔬菜，不仅可以补充水溶性维生素和膳食纤维，还可以获得机体所需的矿物质与微量元素。

除了养成良好的饮食习惯，大家在平时可以适当地增加一些户外运动，健康不只是心理健康，还需要运动健康。

钟南山院士常说“人生在世要懂得享受生活，适当提高自己的追求，追求身心灵魂的契合”，才是对身体健康最好的回馈。