三伏天，建议多给孩子吃“3红2绿1白”，补充营养，轻松度夏

三伏天，是夏天最热的时候，上蒸下煮，也是夏天最难熬的时候，对孩子来说正处于发育阶段，脾胃差，由于气温高，出汗多，孩子的胃口和消化功能会比平时差一些，加上孩子又好动，体力消耗大，所以作为家长一定要记得调整好孩子的饮食，建议多给孩子吃“3红2绿1白”，补充营养，轻松度夏，一起来看看吧！

一、3红

1、牛肉

牛肉除了丰富的蛋白质外，还有人体所需的氨基酸和微量元素钙，铁，锌等，有肉中骄子的美誉，牛肉中丰富的镁，锌和叶酸不仅可以增强抵抗力，还能促进脑部营养。

【推荐食谱：番茄炖牛腩】

【材料】：牛腩500克，大番茄3个，小番茄150克，土豆1个，洋葱1个，胡萝卜1个，生抽30毫升，蚝油15毫升，糖10克，八角2个，草果1个，香叶，葱姜，香菜，油适量

【做法】：1、牛腩清洗干净切成小块放入清水中浸泡出血水，土豆去皮洗净后滚刀切块，胡萝卜也去皮切滚刀块，洋葱切小块，番茄去皮后切成碎。

2、锅中倒入适量水，把牛腩放入锅中，加入葱姜料酒煮开后撇去浮沫后捞出。

3、起锅烧油，放入番茄炒至番茄出汁，加入洋葱一起翻炒后放入牛腩，加入2个八角，1个草果，老姜，再加入30毫升生抽，15毫升蚝油和适量盐和糖。

4、炒匀后加入没过食材的热水，加入香叶，大火煮开转中小火炖90分钟，把土豆放入锅中，炖至土豆变软把小番茄和胡萝卜放入锅中，继续炖10分钟，出锅前加少许胡椒粉，撒上香菜和香葱，收汁即可。

2、红苋菜

“6月苋赛鸡蛋，7月苋金不换”，苋菜的营养价值非常高，它所含的蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，铁含量和钙含量非常高，维生素和胡萝卜素也很丰富，夏季的苋菜鲜嫩可口，是最佳的营养食材。

【推荐食谱：蒜香红苋菜】

【材料】：红苋菜500克，大蒜4瓣，盐适量，油适量

【做法】：1、红苋菜买回来后，择去老叶和根须，清理干净后清洗干净，沥干水分。

2、锅中倒入适量油，6成热时放入拍好的大蒜，煸出香味，放入红苋菜，大火煸炒至红苋菜断生变软，淋入半勺的料酒，炒红苋菜时加少许的料酒炒出来更香。

3、炒匀后再加适量盐调味，翻炒均匀直到有汁水出来就可以熄火了。

3、赤小豆

赤小豆含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、粗纤维，具有清热解毒的作用，煮成汤水，好喝又解暑。

【推荐食谱：奶香赤豆薏米紫米粥】

【材料】：赤小豆50克，薏米50克，紫米50克，冰糖适量，牛奶适量

【做法】：1、赤小豆和薏米因为不易煮烂，所以要提前浸泡二个小时，紫米冲洗干净。

2、锅中倒放足量的水，放入泡好的薏米，大火煮开后转中小火煮20分钟后再把浸泡好的赤小豆一起放入锅中。

3、煮至薏米和赤小豆开始变软，把紫米一起放入锅中，煮至粥汤浓稠时加入适量的冰糖调味后即可熄火，焖至常温即可。

4、吃的时候加入适量牛奶，拌匀即可。

二、2绿

1、丝瓜

丝瓜中含有丰富的B族维生素和维生素C，口感细嫩、清甜爽口，许多人都喜爱吃。

【推荐食谱：鲜贝扁尖笋丝瓜】

【材料】：丝瓜500克，鲜贝15克，扁尖笋20克，盐少许，糖适量，油适量

【做法】：1、鲜贝用水加点料酒浸泡一下，扁尖笋用清水泡发，丝瓜刨去外皮，洗净后切成滚刀块，把泡好的鲜贝清洗干净后撕碎，扁尖笋撕成条后切小段。

2、锅中倒入适量的油，7成热时放入丝瓜煸炒，炒至丝瓜变色后加入鲜贝丝和扁尖笋段。

3、一起翻炒均匀后加入少许的盐调味，加少许水煮开即可熄火。

2、绿豆

绿豆有清热解毒，消暑利尿的作用，绿豆中还有一种特有的保湿成分和矿物质，能有效改善长期待在空调中皮肤的干燥，所以绿豆汤被为夏日的消暑神汤。

【推荐食谱：百合红枣绿豆汤】

【材料】：百合300克，绿豆100克，红枣100克，冰糖适量

【做法】：1、绿豆淘洗干净后用温水浸泡一下，红枣也清洗干净后用温水浸泡一下，百合掰去外面的老叶片，清洗干净。

2、锅中倒入适量水，把浸泡过的绿豆和红枣放入锅中，煮15分钟后把清洗干净的百合放入锅中。

3、煮至百合呈透明色的时候加入适量冰糖，融化就可以熄火了。

三、1白

1、鱼肉

鱼肉富含优质蛋白质，味道鲜美，营养丰富，并且易于消化，很适合夏天给孩子吃。

【推荐食谱：清蒸龙利鱼】

【材料】：龙利鱼肉250克，柠檬半个，柚子酱油1勺，姜，葱适量，橄榄油少许

【做法】：1、龙利鱼肉洗净后吸干水分，切成大小差不多的段，用姜丝和柠檬汁把鱼肉抹一遍，腌制10分钟。

2、腌好的龙利鱼开水入锅，蒸8分钟，倒掉蒸出来的水，重新放上葱姜丝，倒上热油，最后再淋上柚子酱油即可。

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