大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
主要食材:大虾。
调味料:食盐,香葱,老姜,料酒。
操作步骤:1,大虾清洗干净,剪去虾枪虾线,放入大盆中,加入食盐,香葱,老姜,料酒抓拌均匀,腌制入味。
2,锅中加入清水,加入葱姜料酒,大火烧开,煮出香味,然后放入腌制好的大虾,大火烧开。
3,煮开后,焖一会就可以出锅了。喜欢口味重一点的,可以调一个料汁蘸着吃,好鲜美。
所需食材:毛肚,午餐肉,鸭血,葱蒜,郫县豆瓣酱,火锅底料,盐,鸡精,蚝油,生抽,豆芽,木耳,小青菜,花椒,干辣椒,芝麻,
美味做法
1 起锅烧油,下葱蒜,郫县豆瓣酱一勺,一块火锅底料炒化,炒出红油炒香,加水半锅的量,盐,鸡精,蚝油,生抽各一勺,调味。
2 煮开下入豆芽,木耳,小青菜焯熟,煮好后,捞出铺在碗底,鸭血切块,午餐肉切片,下入锅中烫熟,捞出,放入碗中,毛肚烫30秒捞出。
3 撒上葱花,花椒,干辣椒,芝麻,蒜末,用热油浇在上面,爆香,麻辣鲜香过瘾,专治各种没食欲。
【材料】:南瓜 250克、排骨 250克、淀粉 1茶匙、生抽 2汤匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙、姜蒜 适量、豆豉 半汤匙
【做法】:1、清水浸泡20分钟,以去除血水,厨房纸吸干水分,加入生抽、盐、淀粉、糖、蒜蓉、姜末和豆豉搅拌均匀,腌制20分钟以上。
2、南瓜去囊切成块状,洗净备用。
3、在盘上码好南瓜块,并在南瓜上面放上腌制好的排骨,再将腌制排骨的汁淋在上面。
4、入锅隔水,大火烧开后,中火蒸25分钟,南瓜蒸排骨大功告成啦。
食材:扇贝肉适量、青椒半根、蒜半头、小葱几根、姜块、粉丝一卷、适量盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豆豉油。
做法:1、粉丝提前浸泡在水冷水里泡软,泡软后用刀切2刀,不可用热水泡。
2、扇贝肉要去掉砂囊,腮,黑肠,处理好后洗净。
3、青椒小米椒处理干净,切成小丁,姜蒜切成细末,小葱切成葱花。
4、粉丝装入盘中,再把扇贝肉铺在上面,(盘子中留点水,蒸好后不会太干)。
5、锅中放油,油热先放入蒜末翻炒一会,再放入姜末小米椒青椒丁炒香,放入适量盐,2勺生抽,1勺蚝油,1勺蒸鱼豆豉油,搅拌均匀关火
6、均匀撒上炒好的蒜蓉,锅中烧水,准备上锅蒸,水烧开后放入蒸锅大火蒸10分钟就好了。
7、出蒸锅后撒上葱花,油烧热,直接淋在葱花上,完成。
准备:土豆、腊肠、青椒
步骤:
1、土豆、腊肠切片,青椒斜着切段
2、炒土豆:炒至金黄后捞出,留底油放入香肠炒30秒左右
3、放入青椒和腊肠翻炒,加一勺生抽,半勺白糖,少许蚝油,翻炒均匀后即可出锅
食材:金针菇200克,熟海带丝240克,胡萝卜30克,蒜末4瓣的量,米醋1勺,生抽1勺,自制料油1勺(上边有写到做法),盐4克
做法:
1 金针菇切掉根部,泡水洗净,控水备用;胡萝卜洗净切丝
2 煮锅加水,烧开后放入金针菇和胡萝卜丝焯水,再次开锅后继续煮1分钟后关火,捞入凉水盆中过凉
3 金针菇凉透攥水,与海带丝放入容器中,加入米醋、生抽、蒜末、自制料油、盐,搅拌均匀即可装盘
〖 食材清单 〗猪耳朵1只、八角、桂皮、生姜适量、香叶、大葱、蒜、朝天椒、小葱1棵、香菜1棵、辣椒油、生抽、香醋、老抽、料酒、盐适量、白糖、香油、熟白芝麻适量
〖 制作步骤 〗
1、猪耳朵清理干净;
2、姜切片,大葱、八角、桂皮、香叶洗净备用;
3、锅内倒入适量冷水,下入猪耳朵,加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和料酒,大火煮开后,转中火煮30分钟左右捞出;
4、将香菜、小葱、姜、蒜、朝天椒洗净切末;
5、现在我们来调个红油酱汁:把香菜、葱、姜蒜和辣椒末放入碗中,加入适量盐、10毫升辣椒油、8毫升生抽、2毫升香醋,6毫升老抽、2毫升香油和2克白糖搅拌均匀;
6、猪耳朵煮好后,捞起用冷水冲洗几遍;晾干水分后切薄片,摆盘;
7、把调好的红油酱汁淋在猪耳片上,最后撒上适量熟白芝麻拌匀就可以开始享用啦!
食材:铁棍山药2根、肉末150克、青椒1个、葱1棵、蒜头1粒、姜丝少许、生抽1小勺、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、淀粉一小勺
做法:1、带上手套把铁棍山药的皮削去,并洗干净切成薄片,为了防止氧化所以切片后先放入水中。注意了,削皮的时候千万不要碰到皮肤,防止皮肤过敏。
2、肉末放入生抽、淀粉抓匀,腌制5分钟。肉末腌制一下再炒口感更嫩又容易炒熟。
3、青椒去籽后削成粗条状,蒜头切片、葱切成小颗粒备用。
4、热锅热油,烧至六成热,先倒入肉末大火爆炒2分钟即可盛出。
5、用炒肉丝的底油,烧热后,倒入山药、蒜片、盐、鸡精大火爆炒2分钟。
6、再倒入肉丝、青椒大火爆炒2分钟,快出锅的时候撒入葱花、胡椒粉翻匀即可。
食材:花生米、洋葱、 黄瓜 、香菜、陈醋、白糖、柠檬
1、锅里多放点油,把花生米凉油下锅,开小火慢炸,用铲子不停的翻拌,直到变成这种深红色。有一些微微开裂的时候,给他捞出来控油放凉,加上几滴白酒,这样花生米的保存时间会更长。
2、准备一根黄瓜切成小丁,洋葱也切成小丁。
3、调糖醋汁,锅中加入80克白糖,80毫升清水。开大火把白糖熬化,到最后有一点发黄,关火,加入30克生抽搅拌均匀,再加120毫升陈醋,30毫升的蚝油,挤入半个柠檬汁,加点盐搅拌均匀,用小火熬制有粘稠度就可以关火了。晾凉之后放到冰箱冷藏,半年都不会坏。
4、花生米放到大盆中,加上黄瓜、洋葱丁,再放点香菜,倒上熬好的糖醋汁,把它们充分搅拌。一道酸甜可口的醋泡花生就做好了。
所需食材:两根新鲜的蒜苗、三个鸡蛋、一小把干木耳、适量食盐、一小勺蚝油、适量生抽、少许花椒粉
做法:
第一步:将准备好的蒜苗放入清水盆中,洗净后切成段备用,木耳提前泡发,泡发好后将木耳撕成小朵,然后起锅烧水,大火将水烧开后,放入泡发后的木耳,焯水断生后捞出,放入凉水中,冷却后捞出控干水分备用。
第二步:取一个空碗,碗中加入适量的蚝油,一小勺的蚝油、适量的生抽、少许清水,搅拌均匀后备用。再取一个空碗,将鸡蛋打入碗内,用筷子打散成鸡蛋液备用。
第三步:起锅烧油,油温八成热时,倒入鸡蛋液,大火滑炒,然后捞出装盘备用,锅中留底油,倒入蒜末翻炒片刻,然后再将木耳和鸡蛋倒入锅内翻炒,锅中加入适量的胡椒粉、食盐和调好的料子,大火将料汁烧开,翻炒收汁,然后装盘就做好了,口感脆嫩营养好吃,大人小孩都爱吃。
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页面更新:2024-05-09
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