喝蜂蜜水后嘴里发酸是正常现象吗？为什么喝完会发酸呢？

不知道你们有没有注意到，喝完蜂蜜水后感觉嘴里酸酸的，不明所以的人还以为是蜂蜜变质了，但是蜂蜜也没有任何异样，保质期也在有效时间内。那为什么喝完蜂蜜水口会发酸呢？

蜂蜜发酵变质后，你会直接闻到一股刺激的酸味，当然你若用变质的蜂蜜冲泡，自然也是酸酸的。这种变质的蜂蜜，可别去验证了，已经不能直接食用了，变质的蜂蜜也能发挥它的作用，可别急着丢掉，我们后面再细谈。

喝蜂蜜水后嘴里发酸是正常现象，蜂蜜本就是一种弱酸性的天然食物，含有多种酸类成分，主要是葡萄糖酸和柠檬酸，此外还有一些醋酸、丁酸、苹果酸和琥珀酸等。也就是为什么让大家清晨起床时不要空腹喝蜂蜜水的原因之一，空腹饮用蜂蜜水会导致胃酸分泌过多，易引起胃部的不适。

用水将蜂蜜稀释后，它的酸性成分也活跃起来了，我们喝下后，也会残留一部分在嘴里，这也就是我们在喝了蜂蜜水以后嘴会发酸的主要原因。

不同种类的蜂蜜饮用后，嘴里发酸的程度也不一样。蜂蜜的种类有几十种，但它们最大的不同就是蜜源不同，有一些蜜源植物本身就有很多酸性成分存在，用这类蜜源制作的蜂蜜本身就会带有酸性成分的存在，例如荆条蜜、芝麻蜜等酸性成分很高的蜜种，那我们饮用这类蜂蜜水以后，嘴里发酸的情况也会比其他蜜种的情况要重一些。

冲蜂蜜水的时候一定要注意水的温度，水温不宜过高，过高会导致蜂蜜中的营养成分被破坏，酸味也会更加明显。