钙比牛奶多的蔬菜排行，小白菜倒数第1，苋菜第2，家有孩子要收好

钙比牛奶多的蔬菜排行，小白菜倒数第1，苋菜第2，家有孩子要收好

钙是一种人体必需的矿物质，但它属于宏量元素，含量比较高，存在于我们的牙齿、骨骼当中，约占人体重量的1.5%~2%，对身体健康有着至关重要的作用，孩子想要长个子得补钙，年轻人不想腰酸背痛，老年人想要腿脚好，都要补钙。

说到补钙，钙片的含量很高，但吸收比较差，从食物中补钙才是最有效的，比如奶制品、豆制品，它们的钙含量确实很高。

其实很多蔬菜的钙含量不比牛奶、豆腐差，甚至比它们的钙还要多，而且还含有丰富的维生素、矿物质，建议平时多吃。

今天我就和大家说说5种高钙蔬菜，小白菜倒数第一，苋菜第2，家有孩子要收好。

5、小白菜

小白菜的钙含量，在蔬菜中算是佼佼者，因为它每百克含有117毫克的钙，已经超过了普通牛奶，差不多是高钙牛奶的水平了。它还含有丰富的维C，能保护皮肤，增强免疫力。

推荐菜谱——【蒜蓉小白菜】

准备1把小白菜、1头大蒜、食盐、食用油、淀粉、芝麻油。

小白菜去掉老叶、黄叶，用刀切掉根部，放进清水里冲洗干净，再用清水加入一勺食盐，浸泡20分钟，捞出沥干水分，把菜叶和菜梗切开，大蒜切蒜末。

碗里加入一勺蒜末，加一勺淀粉、一勺清水，用筷子搅拌均匀。

起锅烧油，下入一勺蒜末炒香，颜色炸黄后倒入菜梗，大火快速翻炒半分钟，再放入菜叶，继续翻炒半分钟。

加入适量食盐，倒入调好的蒜末淀粉水，大火快速翻炒收汁，出锅前淋入一勺香油，可以提亮增香，即可盛出装盘。

4、木耳菜

木耳菜，在农村也叫豆腐菜，学名叫落葵，幼苗、嫩梢或叶可以当作蔬菜，吃起来滑嫩多汁，味鲜美，可以炒着吃，也能做汤。它的钙含量有124毫克每百克，还含有粗蛋白、粗纤维、维C、胡萝卜素、铁、磷、钾等多种营养成分。

推荐菜谱——【西红柿木耳菜肉丸汤】

准备肉馅、西红柿、木耳菜、淀粉、食盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉。

肉馅加入食盐、生抽、淀粉、料酒、葱姜末，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟入味。西红柿洗净去皮，切成大块。木耳菜摘洗干净，沥干水分。

起锅烧油，五成热时倒入西红柿块，小火炒出西红柿汁，倒入适量的开水，大火煮开。

把肉馅搓成丸子，放入西红柿汤中，中小火煮5分钟，当丸子全部浮起后加入适量食盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀后放入木耳菜，煮至变色后关火，汤就做好了。

3、芹菜

芹菜含有丰富的水分，口感爽脆，具有特殊的香味，来自于其所含的芳香油。芹菜的吃法很多，可炒食可凉拌，可做汤可做馅，还可以榨成蔬菜汁。每百克芹菜含有138毫克钙，同时还含粗纤维、钾、维生素B2等成分，可以润肠通便。

推荐菜谱——【芹菜炒肉丝】

准备芹菜、里脊肉、葱、姜、食盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖、鸡精。

里脊肉或精瘦肉洗干净，切成肉丝，加入适量食盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖，用手抓拌均匀，腌制10分钟。芹菜去掉叶子，把菜梗洗干净，切成长段。切一点葱片、姜丝。

起锅，倒入适量油烧至五成热，加入干辣椒、葱片、姜丝炝锅，香味出来后倒入腌好的肉丝，快速翻炒半分钟，炒至肉丝散开变色。

倒入芹菜段，加入适量食盐、鸡精，快速翻炒半分钟，芹菜断生后即可出锅，口感爽脆，味道鲜美。

2、苋菜

苋菜本来是一种野菜，外号“雁来红”，它的营养价值非常高，含有丰富的维C，嫩叶含99 121毫克，较老叶含119 178毫克，老叶比嫩叶含量更高。它的钙含量更高，每百克有187毫克，还含有丰富的亚油酸。

推荐菜谱——【凉拌苋菜】

准备苋菜1把、蒜瓣3个、花生油、盐、酱油适量。

买嫩一点的苋菜，口感更好，摘洗干净。烧一锅开水，加入一勺盐、一勺油，倒入苋菜焯水2分钟，捞出后用冷水浸泡，变凉后捞出挤干水分。

蒜瓣去皮后切蒜末，锅里倒入适量油，加入蒜末炒香，加入食盐、酱油，搅拌均匀后关火。

把料汁倒入苋菜中，用筷子搅拌均匀，装入盘中，浸泡5分钟，即可食用。

1、萝卜缨

萝卜缨就是萝卜叶，它含有丰富的维C、粗纤维、钙、磷、钾、锌等多种营养元素，其中钙含量达到了238毫克，是牛奶的2倍多。

推荐菜谱——【萝卜缨拌蚕豆】

准备萝卜缨1把、蚕豆1碗、食盐、生抽、陈醋、味精、白糖、香油、辣椒油。

萝卜缨摘洗干净，烧一锅开水，倒入加入一勺盐、一勺油，先倒入蚕豆煮5分钟，捞出沥干。再倒入萝卜缨焯水1分钟，捞出用冷水浸泡，放凉后挤干水分。

小碗里加入食盐、生抽、陈醋、白糖、味精、香油、辣椒油，用筷子搅拌均匀。

萝卜缨用刀稍微切一下，和蚕豆放在一起，倒入调好的酸辣料子，用筷子翻拌均匀，腌制5分钟，撒上熟芝麻，即可食用。

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