65岁阿姨被施“定身咒”，因无法吸收B12起！B12缺乏和过量的危害

维生素是一类人体必需，但自身不能合成，必需从食物中摄取的小分子有机化合物。虽然不能像宏量营养素那样，为身体提供能量、构成细胞，但是参与身体新陈代谢，缺乏会导致严重的健康问题。关于维生素B12，你必须了解这些。

VB12简介

生理功能

缺乏危害

过量危害

食物来源

维生素B12主要来源于动物性食品，包括：肉类、动物肝脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳制品中含有少量。

天然植物性食物中基本不含有B12。但一些发酵豆制品，如豆豉、豆腐乳，因微生物发酵，含有一定量B12。

除膳食来源外，B12补充剂也是重要来源。

推荐摄入量RNI

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》：

基因与营养

关于B12的介绍，你记住了吗？

参考 | 《中国营养科学全书》第二版；《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》；Genome-wide association study identifies novel loci associated with serum level of vitamin B12 in Chinese men.