夏季流汗是正常的，可以帮助人体散热，维持人体正常体温，但是若长时间的大量流汗，也会对身体带来危害，古人认为人的汗液是人体的“心之液”，夏季大量的流汗或者是易出汗的人会损害“心气”，容易心烦易怒。

按照现代科学来说，这是因为流汗过多会带走体内的“钾”元素，同时也会带走一定的“钠”元素，这两种元素都是维持细胞正常渗透压和酸碱平衡的，也是维持肌肉和神经正常功能的元素，大量丢失势必会造成四肢无力，精神萎靡和心烦易怒的情况。

所以夏季平时饮食要注意“补钾”，经常从事体力劳动和运动的更要多吃一些高钾食物，有助于你顺利度过夏天，今天就分享6种高钾食材，有荤有素，希望可以帮助到你。

1.海带

很多海藻类蔬菜都含有很高的矿物质，像海带除了含有每100克1500毫克的钾元素外，还含有碘，铁，钙，磷，钠，镁，锌，硒等矿物质，是补充人体营养的极佳食材，同时海带性凉，也是夏季清热解暑的美味。

推荐吃法——炝拌海带丝

第一步：干海带丝用凉水浸泡一夜，夏季天气炎热最好放在冰箱中冷藏泡发，防止变质，泡发好的海带丝清洗干净，开水下锅焯烫熟透后过凉水冷却。

第二步：海带丝挤干水分放入盆中，撒入一把胡萝卜丝，蒜末一把和几个干辣椒节待用。

第三步：锅中烧油，加入一把干花椒炸出香味，待花椒炸至焦黄发黑时，将其捞出丢弃，留下花椒油趁热浇淋在海带丝上的蒜末和干辣椒上。

第四步：再淋入味极鲜和香醋适量，少许食盐和白糖提味，加入一把香菜碎拌匀后即可开吃。

2.鸡肉

鸡肉中的钾含量也有300毫克每100克，而且鸡肉比较的温和，一年四季都适合吃，特别适合夏季用来“清补”，可以补充蛋白质，铁，铜，锌等营养，而且鸡肉中脂肪，尤其是鸡胸肉中脂肪含量不算太高，也是夏季减肥者的最爱。

推荐吃法——凉拌干果鸡胸肉

第一步：鸡胸肉两块洗干净后凉水下锅，加入姜片，干花椒几颗，料酒，开大火开始焯水，煮大约15分钟后捞出。

第二步：待鸡肉冷却后，用擀面杖将鸡肉锤散，而后再用手撕成鸡丝放入碗中待用。

第三步：碗中加入蒜末，小米椒圈，淋入味极鲜，香醋，香油，食盐少许搅拌均匀成料汁待用。

第四步：往鸡丝中加入胡萝卜丝和黄瓜丝各一把，再来少许香菜碎和一把油炸花生米，再将料汁浇进去拌匀即可开吃。

3.紫菜

紫菜算是所有蔬菜中的“高钾”佼佼者，每100克含有钾元素约1796毫克，还含有丰富的蛋白质，维生素和碘元素，富含的钙，铁和胆碱可以强壮骨骼和牙齿，亦有补血补身体的好处，而且紫菜中的“钾”容易溶解在水中，用来烧汤喝一喝，既解渴又补充营养。

推荐吃法——西红柿紫菜蛋花汤

第一步：西红柿一个切片待用，鸡蛋两个打散待用。

第二步：紫菜一块用温水冲洗干净后放入汤碗中，再加入香菜碎，黑胡椒粉，淋入少许香油待用。

第三步：锅中烧油，下入葱花爆出香味，接着加入西红柿炒出汤汁，加入开水足量，烧开后撒入食盐调味，再淋入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后趁热将西红柿蛋汤倒入紫菜碗中即可。

4.芹菜

芹菜也是不错的高钾蔬菜，每100克大约有163毫克的钾含量，还含有丰富的维生素和膳食纤维，夏季湿气重容易便秘的朋友一定要多吃这一健康蔬菜。

推荐吃法——凉拌干果芹菜叶

第一步：准备芹菜叶一大把清洗干净，而后开水下锅焯烫熟透后捞出，过一遍凉水冷却后挤干水分后待用。

第二步：准备两个鸡蛋打散，加入少许干淀粉拌匀，而后不粘锅烧热，淋入鸡蛋液摊平成鸡蛋皮盛出，再切成宽一点的丝待用。

第三步：碗中加入芹菜叶，鸡蛋丝，油炸花生米，蒜末少许，淋入香油少许，味极鲜酱油和香醋适量，撒入少许食盐拌匀即可开吃。

5.虾

虾肉中的钾含量大约为600毫克每100克，但是最为突出的应该是蛋白质和钙质含量高，含有的镁元素对人体心脏活动具有重要的调节作用，且肉质软嫩，易于消化，营养也容易被人体吸收利用，特别适合夏季身体虚弱之人食用。

推荐吃法——油焖虾

第一步：准备大虾，把虾的头部从虾囊位置剪掉，再修理掉虾足，从背部开一刀，剔除虾线洗净后待用。

第二步：锅中烧油，加入一把干花椒炸出香味，而后捞出花椒不用，趁热将虾肉下入花椒油中开始翻炒，翻炒的时候用勺子压一压头部，让虾油尽量的渗出。

第三步：待炒到虾油渗出使油脂变红后，加入料酒去腥，再加入葱姜丝翻炒出香味，而后加入开水一碗，撒入冰糖和食盐适量，加盖焖煮5分钟左右。

第四步：最后开大火收汁，使汤汁变得浓稠明亮，并均匀地裹在虾肉上即可出锅。

6.红苋菜

红苋菜含钾量大约为340毫克每100克，也是蔬菜中的佼佼者，并且红苋菜也是夏季应季蔬菜，是夏季补钾的首选，并且铁含量和钙含量都极为丰富，再加上维生素，纤维素等人体必须营养也很高，更是被人称为“长寿菜”。

推荐吃法——上汤红苋菜

第一步：准备红苋菜洗干净后焯水煮熟后捞出放入碗中待用。

第二步：准备两个鸡蛋煎成荷包蛋，盛出后切成小块待用。再切一块火腿肠成丁，一个松花蛋成丁待用。

第三步：锅中烧油下入葱姜丝爆出香味，接着加入荷包蛋，松花蛋丁，火腿丁翻炒均匀，再加入开水两碗，调入食盐，白糖，胡椒粉调味。

第四步：将烧开，调好味的汤汁倒入红苋菜中，吃的时候拌匀即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！进入夏季流汗比较多，一定要注意多吃一些含钾高的食材，比如以上的海带，紫菜，鸡肉，虾肉，红苋菜，芹菜都是佼佼者，可以助你健康顺利过夏天，喜欢今天内容的可以关注我，明天还有更精彩内容呈现，感谢阅读，明天见！