隔夜水到底能不能喝？

隔夜的白开水能不能喝？是不是菌群超标？是不是亚酸亚硝酸盐超标？这个网上总是有各种各样的说法，那么隔夜水到底能不能喝呢？我们一起来看一下吧。

首先网上流传的第一个观点：白开水亚硝酸盐超标致癌。但是这样的说法是不靠谱的，为什么叫白开水，顾名思义，我们用自来水烧开了喝的水就是白开水。

在经济日益增长的同时，我们对于人体健康有了更高的标准和要求，而对于自来水也有严格的国家标准，要是想有亚硝酸盐，得有硝酸盐，再这样形成亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内再形成致癌的亚硝胺。但是在自来水中的硝酸盐含量多少都是符合国家规定的，可能会产生少量不致害的亚硝酸盐，但不可能产生大量的致癌的亚硝酸盐。

按照国家规定，生活饮用水的亚硝酸盐标准是 1 微克/ml。也就是说，只要亚硝酸盐不超过这个量，就是安全的。而一般隔夜水的亚硝酸盐含量都不会超过这个数字，因此致癌就无从谈起了。所以说隔夜水致癌这一说法是不正确的。

第二个观点就是说：白开水置放超过15小时就不能喝了，水里面的菌群超标，喝了会拉肚子，尤其是对于抵抗力差的老幼人群更容易染上某些疾病等等。

实质上这个说法过于绝对，不能说白开水放的时间长就有害，关键要看盛放白开水的器皿干净与否，如果这个器皿很脏，菌群超标，那他不管置放时间长短都容易滋生细菌，也许喝了之后会引起拉肚子之类的不适。

但是对于一些比较干净的盛水的器皿而言，比如将白开水置放在干净卫生的环境里面，放15个小时，或者隔夜。不至于造成菌群超标从而导致拉肚子等情况，所以水的好坏是不会受太大影响的。

总之关于隔夜的白开水能不能喝，这取决于多种因素比如当地水质好坏以及盛水的器皿的干净程度等，但一般情况下，隔夜水是可以喝的，不过也不建议再次隔夜，因为容易接触空气中的细菌从而可能污染水质。网上流传的各种说法大多都是以偏概全，可信度不高，请大家擦亮双眼理性看待。