俗话说：养肝相当于养命，这句话一点也不夸张。肝脏在体内的功能不言而喻，除了具有消化、代谢和解毒能力外，也承担着合成、分泌等功能。肝脏功能好坏受到饮食影响，不少家庭喜欢吃大蒜，能刺激食欲，帮助消炎杀菌，又能为身体提供多种维生素和微量元素。那么，经常吃大蒜对肝脏好不好呢。

经常吃大蒜对肝脏好吗？

大蒜是生活中常见的调料，刺激性比较强，可直接刺激肠胃黏膜，诱发肠胃不适；大蒜也会产生刺激性的味道，影响眼睛，导致流泪。适当吃大蒜能帮助清除体内毒素和代谢废物，减轻肝脏负担，所以适量吃大蒜对肝脏有好处。

不过，一次性吃太多大蒜却会损害肝脏，增加肝脏负担，成年人一天吃大蒜的量应控制在16克以内。

哪些食物可能会影响肝脏健康？

1、霉变的食物

食物放置时间太长、放在潮湿且高温的环境中，那么就会发霉变质，从而产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一级致癌物质，长期小剂量摄入就会破坏肝细胞，使得肝组织受到破坏，严重时可诱发肝癌。

因此发霉的食物必须扔掉，尤其是发霉的坚果类和粮食以及食用油。不小心吃到发苦的坚果应立即吐掉，然后再用清水漱口；食用油散发出哈喇味时也需扔掉。正确储存食物，应把食物放在通风干燥的环境中。

2、油条

大部分家庭早餐喜欢吃油条，但市面上售卖的油条中可能含膨松剂以及铝，经常食用可增加肝脏负担，使得肝组织受损。

哪些食物能帮助养肝？

1、深海鱼

常见的深海鱼有：沙丁鱼、金枪鱼以及三文鱼等，其中含有欧米伽3脂肪酸，比较适合脂肪肝患者。适量吃深海鱼能帮助改善肝脂肪水平，提高胆固醇水平。

2、西兰花

西兰花是常见的绿色蔬菜，正好绿色能入肝经，能保护肝脏。西兰花中不仅含类胡萝卜素和吲哚类物质，而且也含有黄酮类化合物、萝卜硫素等，促使肝脏分解化学毒物，也能分解致癌物。

3、咖啡

咖啡中含有一种特殊的物质，即绿原酸，能起到抗氧化以及抗炎效果，辅助降低血压和胆固醇水平。

4、绿茶

绿茶中含有多种抗氧化物质，能帮助降低血液中脂肪含量，维护肝脏健康。

5、核桃

核桃中含有多种抗氧化剂，同时也含有欧米伽3脂肪酸，能帮助改善肝功能。

家医君寄语

其实养肝非常简单，除了依靠饮食外，还需适当的调整生活方式。拒绝熬夜，保证23点之前入睡，做到早睡早起，使得肝组织得到足够血液和氧气供应，利于肝细胞修复和再生；不能喝含有酒精的任何饮料，因为酒精可直接毒害肝脏，易诱发酒精肝；保持适度运动，不能长时间坐着或站着，以免诱发脂肪肝；保持积极乐观的生活态度，及时消除负面情绪，这样能帮助疏泄肝气，减轻肝脏承受的负担。

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