鸡身上的这4个器官，或含有大量毒素和重金属，可很多人还喜欢吃

随着生活水平的提高，人们越来越重视食品的安全性。近年来，关于鸡部位有毒素、重金属的说法也络绎不绝，那到底鸡身上的哪些部位不能吃呢？来了解下！

鸡，是养殖畜禽类中数量最多，分布最广的家禽，全世界约有100多种养殖，总数约250亿只，数量比所有其他的鸟都多。鸡肉大致分为家鸡，野鸡两大类，鸡肉主要含有蛋白质，钙，磷，铁以及各种维生素、脂肪等，是标准的低脂肪、高蛋白食品。

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鸡肉的营养价值

1、鸡的消化率高，很容易被人给吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。

2、现在人群大多处于亚健康状态，吃鸡肉可以增强免疫力，减少患病几率，鸡肉具有温中益气，益五脏，补虚损的功效，可以用于治疗虚劳瘦弱，中虚，食少，心悸，头晕水肿等症状。

3、补肾精：鸡肉可缓解由于神经不足所导致的小便频繁、耳聋等症状。

4、促进智力发育，具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能，促进儿童智力发育方面有着更好的作用。

5、肌肉中含有较多的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白和总胆固醇，有利于维持血管健康。

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鸡身上的这4个器官，或含有大量毒素和重金属，可很多人还喜欢吃

【鸡皮】

在吃鸡肉的时候最好不要吃鸡皮，一般来说，鸡皮下含有皮下脂肪及皮脂比较多，胆固醇也高，对血脂高的病人不要多吃。尤其是烧烤时，已经烤焦的鸡皮或其他变质的鸡皮更不要吃，其致癌性很大。

【鸡脖子】

鸡脖子吃多了可能会导致高胆固醇疾病的出现，烧焦的鸡脖子还有可能会致癌。鸡脖子中有很多淋巴结，容易藏污纳垢，带有大量油和淋巴结的鸡脖子，在烹饪过程中容易烤焦，会产生苯并比导致致癌。

另外鸡脖子中可能含有重金属，也会对人体产生不良的反应。如果实在想吃，可以将鸡脖子在盐水中浸泡一晚，然后再烘烤，平时不要多吃。

【鸡头】

鸡在啄食过程中，会吃进含有重金属的物质，这些重金属主要储存在脑组织中，鸡的年龄越大，储存量就越大，毒性就越快。而且鸡头中的胆固醇含量较高，如果过量食用，会给身体带来不必要的麻烦，所以就是在吃鸡肉的时候，最好把鸡头扔掉，不要吃。

【鸡屁股】

鸡吃的一些污染毒物，例如杀虫剂杀死的虫体，被沥青污染的食物或饲料中的致癌物质等，经消化吸收后，都会被淋巴细胞所吞噬，主要集中在鸡屁股上，简单来说，鸡一生中所有的有毒物质，都集中在鸡屁股上，里面全是毒素和重金属，如果吃鸡屁股，可能会损伤肠道健康，诱发一系列疾病。