民间流传一句俗语,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,夏天吃姜有道理吗?是不是夏季每人都该吃姜?
夏季吃姜
增加胃肠蠕动,增进食欲
夏季吃姜,因为在夏季,气候炎热引起人体唾液、胃液分泌会减少,食欲减退,饭前吃一点儿生姜的话,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
姜中含有一些姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。因此,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解厌食、疲劳、乏力、失眠、腹部胀痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用。
如果夏季暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人,适量喝点姜汤有发散寒湿,健脾醒胃的作用。
防中暑中成药
仁丹
我国传统的防暑类中成药——仁丹中含有生姜成分,它的作用是防暑、降温、提神、醒脑。科学研究还发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是对沙门氏菌效果更佳,可预防胃肠感染。
生姜
不是人人都适合吃
“甲之蜜糖,乙之砒霜”,对一些人来说,生姜是养生的神器,而对于另一些人来说,吃了姜反而会雪上加霜。
案例
有同宿舍的6名女生,听说生姜的好处,每天起床吃3-5片生姜,不到1周,3位同学胃口开,食欲好,2位同学扁桃体肿大,咽喉红肿热痛,1位同学没有反应。说明尽管生姜是药食两用之品,但也要因人而异。脾胃偏寒者适合,素体胃热偏亢者不适合。
适合吃姜的几类人群
1
胃口欠佳的人
“饭不香,吃生姜”
生姜具有独特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾开胃。生姜中的姜辣素,能起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。
在食欲不振时吃1~3片生姜片,可以促进食欲。
吃姜妙法
姜+醋
如果不能接受生姜的味道,可以把姜放在醋中浸泡后食用,不但能减轻姜的辣味,还有助提高食欲。
姜+陈皮
生姜陈皮茶也有开胃促消化的作用,取2~3片生姜和2~3片陈皮,用开水冲泡即可。
2
经常吹空调的人
在空调房时间太长很容易受寒,加上一直不出汗,会使人头痛、头闷、恶心,还会出现食欲低下、拉肚子等症状。
适量吃点生姜能顺应夏季阳气的升发,符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的理论,有助预防和治疗“空调病”。
吃姜妙法
姜茶
对上班族来说,夏天可以常喝生姜茶,取生姜3~5片,用沸水沏开,趁热喝。
生姜粥
常喝生姜粥也有助预防空调病,具体做法是:取姜10克,大米50克,大米洗净后加水熬粥,快熟时加入姜,煮至米熟即可,趁热服食。
3
脾胃虚寒的人
冷饮和瓜果是很多人消暑的好帮手。但对胃寒的人来说,这些食物可能会引起胃痛、腹泻等症状。
姜味辛、性温,可治疗胃寒所致的胃痛、呕吐以及受凉引起的腹痛、腹泻、食欲不振等症状,是健胃、暖胃的上好食材。
胃寒的人可以在早上用姜煮水喝,姜水能配合人体清晨阳气的上升,暖胃效果更好。
拌凉菜时加点姜末或姜丝,可以中和凉菜的寒性,驱除人体内的寒气,这样的凉拌菜特别适合胃寒的人食用。
4
风寒感冒中的人
夏季气候变化,加上贪凉,如果长时间吹风扇,空调温度过低,过多食用生冷食物,都容易受风寒而引起各种不适应症。
喝一碗红糖姜汤可以有效缓解不适,生姜具有发热、祛风、散寒的功效,而红糖能养血、活血,和姜搭配,能改善体表循环,治疗风寒感冒。
红糖煮姜汤
生姜10克、红糖15克,将生姜洗净、切丝,用开水泡5分钟,文火熬2 3分钟,加红糖调溶。
红糖姜汤适用于风寒感冒或淋雨后胃寒,不适用于暑热感冒或风热感冒。
5
容易晕车的人
很多人容易晕车,尤其是在闷热的夏天坐车出行,更是让晕车党叫苦连天。
有一个妙招,在坐车前半个小时嚼两片生姜或者坐车的时候含一块生姜片,有效预防晕车。
口感不好,或为了方便,可以食用姜糖。
姜还能减少孕早期恶心、呕吐的症状,孕妇随身带一些姜茶或者姜糖缓解孕吐。
不适合吃姜的几类人群
手心发热的人群
容易耗损津液,还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
经常便秘人群
便秘属于肠热,大量吃姜会加重便秘症状。
有口臭的人
中医认为口臭是由胃热所致,生姜性温,胃热的人吃会加重原有的症状,甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
咳嗽痰黄的人
咳嗽痰黄的人是因为肺热肺燥,食用姜易加重症状。
TIPS
推荐食疗
健脾开胃醋泡姜
先将姜切块,用米醋浸泡,加少量糖和盐,三天后食用。
近期天气热,人容易吃饭没有胃口或者消化不良,其实每天吃片醋泡姜可使上述症状得到缓解。
生姜具有独特的辛辣感,可以刺激味蕾,健脾开胃,醋有活血开胃的作用,用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用,适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。
来源:广东省第二中医院
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更新时间:2024-09-22
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