一入夏,枇杷树上常常会结满金灿灿的果子,摘上满满一篮,炎热的夏天吃上一口,酸甜开胃。枇杷做成枇杷膏、酿酒或者果冻都别有一番风味,但我还是习惯做成罐头来吃,这样吃起来更香甜,保存的时间也可以更长,做好后放在冰箱里面储藏,想吃的时候就拿出来。
入口清清凉凉的,宝宝也很爱吃,口味不亚于超市里面卖的水果罐头。家里其他吃不完的水果也可以试试做成罐头,例如荔枝、橘子等等,做法都是大同小异。
煮好的枇杷裹着汤汁,鲜嫩欲滴,晶莹剔透的果肉一舀出来就被我消灭得无影踪,迫不及待想吃下一个,吃的时候也不忘吸吮一下糖水,甜滋滋的口感让味蕾十分满足。
-枇杷罐头-
枇杷/3斤、盐/1勺、冰糖/100g
熟练耗时:50分钟 工具:小汤锅
图文步骤
1.准备一大碗凉开水,在里面放一点盐,搅拌均匀待用。(Tips:盐水可以防止枇杷果肉变色)
2.取一个枇杷,用勺子贴着果肉顺着枇杷从头到尾轻轻刮压,拔掉头部的梗,再把枇杷皮撕掉。(Tips:平常剥枇杷皮总是剥得稀碎,这样刮能轻而易举把果皮完整剥下)
3.用刀切掉头和尾,用筷子把枇杷核捅掉。
4.把剩下的枇杷用同样的方法去皮,放入淡盐水中。
5.小汤锅里加入适量清水,加入处理好的枇杷、冰糖。
6.中小火煮约10分钟,不时搅拌使冰糖融化。
7.连同汤汁,装进干净的密封罐中,放凉后放进冰箱冷藏保存,可以放半个月左右。(Tips:如果枇杷比较酸,可以适当增加冰糖的用量)
肉厚味甜,色泽金黄,一口一个不够溜牙缝,一做完就受到全家人的青睐,属实是吃货冰箱里的夏日必备!
页面更新:2024-03-07
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