我今年79岁，患2型糖尿病20年，目前靠口服降糖药控糖良好。期间也经历过餐后血糖经常很高，自己还饿得很快，经过学习摸索，我有6个控糖饮食经验分享给您。

1.注意食物烹饪的方式

同样是白米，米饭的GI值相对较低，肠胃排空速度较慢，不容易饥饿，血糖上升较慢。而含水量较高的粥，GI值相对变高，消化快，容易因饥饿感而吃得更多。因为熬粥时，淀粉膨胀与水融化在一起造成糊化现象，造成餐后血糖迅速升高。

2.注意食品加工的方式

主要指市售加工食品，比如膨化食品，包括雪饼、爆米花、虾条、薯条等。膨化是以含水分较少的谷类、薯类和豆类等作为主要原料，它们经过加压和加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，膨化食品较同等量原材料以普通烹饪法做熟比较，升高血糖的速度倍增。

3.摄入食物的总量心里要有数

摄入一种食物造成的血糖反应是食物的GI和食物所含碳水化合物的总量共同决定的，摄入的碳水化合物越多，血糖水平就会越高。因此，食用低GI食物控血糖的前提条件是总量控制在合理范围内。比如，以前吃2两米饭，现在换成2两杂粮饭，对餐后血糖有益，而换成3两可能血糖会更高。

4.增加一餐膳食纤维摄入

膳食纤维能够延缓葡萄糖的消化和吸收速度。适合糖友的膳食纤维来源包括两大类食物：一是粗粮，少精多粗、薯类代替主食、主食换成杂粮。二是蔬菜，大部分蔬菜膳食纤维含量均丰富，尤其以绿叶菜含量高且热量低，是首选。

5.会分辨糖的种类

不同的糖分种类，其升高血糖的作用不同。

碳水化合物也是糖类，可分为支链类型和直链类型，含支链淀粉越高，黏性越大，糊化越严重，GI越高。如黏玉米、黏高粱米、大黄米和糯米等糊化程度高，GI值也高，升高餐后血糖的作用更明显。

水果中含有简单的果糖，这种简单的糖比葡萄糖的消化和吸收速度慢，因此产生的血糖反应较低，大多数水果的GI在30-50之间，因此水果不是糖尿病患者的禁忌食物种类。

6.常测餐前血糖

很多时候我们吃得并不多，餐后血糖高了，可能与餐前血糖就偏高也有关系，试想，如果您餐前血糖在5左右，即使进餐后血糖升高了5个点，也就在10左右，对老年糖友都可以接受。