在巴勒斯坦的冰激凌老店买个冰激凌，就会想起大马士革来.....

Rukab冰激凌店的特色彩虹杯

夏天一到，就经常光顾冰激凌店。

在拉姆安拉市中心 Rukab街上，就有两家著名冰激凌店，我一般会去Rukab冰激凌店喝阿拉伯咖啡，而孩子们则喜欢在Baladana冰激凌店，然后来一份自己喜欢的组合口味冰激凌，一个最小号的蛋筒冰激凌是4谢客。

暑假了，和妹妹会在傍晚时出门散步，去市中心逛一圈，给她买一个冰激凌，再一路逛回家。

曾经写过一篇，将那篇文字放在这里：

巴勒斯坦的拉姆安拉有两家著名的冰激凌店，这两家冰激凌老店，可以成为巴勒斯坦传统冰激凌的象征。

它们都位于拉姆安拉的Rukab大街，一家叫做Rukab 冰激凌，另一间则叫Baladna 冰激凌。一条街上两家冰激凌老店，简直就是一山不容二虎的感觉，不过事实却是，各有特色，生意兴隆。

Rukab冰激凌店的冰激凌

Rukab冰激凌店开张于1941年，当时是一家咖啡馆，后来渐渐主营冰激凌，传统阿拉伯咖啡成为冰激凌店的配角。店主叫Hassan Rukab，他从父亲手里继承了这家家族冰激凌店。

据他说，他们家族冰激凌制作史可以追溯到店开张前好多年，那时，他的祖母在家里制作冰激凌，让孩子们拿到外面去卖，后来才有了这家店。

Rubab冰激凌店的拉丝冰激凌

巴勒斯坦人爱冰激凌，哪怕不是周末的日子，早上冰激凌店一开门，就会有人直接点份冰激凌坐着慢慢吃了。两家冰激凌店的特点就是主营拉丝冰激凌。

想象一下，你是否喜欢披萨那长长的奶酪拉丝呢？Rukab冰激凌就有那样的拉丝，当然，不是奶酪，而是.....其实谁也说不清那是什么，但是顾客们就偏偏爱上那样的口感。

“拉丝越长，品质越好，味道越好”，家在拉姆安拉的Fatima说。

而家在距离拉姆安拉一个小时车程距离的纳布卢斯的Sami则说：“我就爱这样的拉丝口感”，为了这爱好，他每次来拉姆安拉都会到Rukab点上一份特色彩虹冰激凌，那是这家店最受欢迎的各种口味冰激凌的组合杯。

“每次吃这个我就会想起大马士革的那家冰激凌，就是差不多的味道。”有人这么评价。

嗯，大马士革的那家冰激凌，我也想起了那家来，那是2009年的11月的叙利亚之行，特意和女友去了那家冰激凌店，真的是慕名前往，对了，就是下图的两个冰激凌。

大马士革的冰激凌

而Baladna的冰激凌更有拉姆安拉特色，店主往往会推荐六合一口味的拉丝冰激凌，一个蛋筒上分别叠加着开心果，阿拉伯口香糖味，巧克力味，菠萝味，柠檬味和草莓味的冰激凌。

相比之下，我们更喜欢Baladna的冰激凌，大概的确更有拉姆安拉风格吧，奶味浓烈，质感十足。点击视频链接，是Baladna冰激凌店的视频。夜色中的冰激凌

你要问到底是什么使得冰激凌有如此的拉丝感，他们只会告诉你这些：鲜奶、奶粉、糖、葡萄糖、以及其它一些特色配方。

至于到底是什么特色配方，你只能在一次次当回头客的品尝中去猜测那不可能猜出的秘密配方了。

Baladna的冰激凌

尽管冰激凌店很多，其中不乏专营欧美风味的新颖冰激凌店，但是这两家老字号冰激凌店却不慌不忙地从容存在着，且生意兴隆。

大概巴勒斯坦人到底还是喜欢本地特色的冰激凌，品一口，就体味到了家乡的甜蜜感和心中的存在感吧。

Salam，这里是巴勒斯坦。