夏天是宝宝长高的关键时期，学会这10道菜，让孩子营养充分长得快

大家好这里是小慧说美食，夏天是孩子身体发育的关键时期，饮食上一定要注意营养搭配均衡，接下来小慧推荐给大家十道家常菜，家长们一定要学会，让孩子营养充分长得快，做法简单营养美味，大家学会了给孩子试着做一下吧！

一 、葱爆牛肉

1、准备食材 ：牛里脊 、小葱 、小米辣 、生姜 、料酒 、蚝油 、老抽 、生抽 、白砂糖 、食盐 、鸡精 、蒸鱼豉油 、食用油

2、葱爆牛肉 的做法 ：

（1）牛里脊洗净切片，生姜去皮切丝，小葱和小米辣切段备用。

（2）腌制 牛肉 ：牛肉 放入 碗中 ，加入 适量的料酒 、蚝油 、老抽 、食用油 抓拌 拌匀 ，腌制 20分钟 左右入味 备用 。

（3）锅中热油爆香姜丝，下入腌制好的牛肉，大火翻炒至变色，盛入盘中备用。

（4）锅底留油爆香小葱，下入牛肉，加入适量的生抽、白砂糖、食盐、鸡精、小米辣、蒸鱼豉油大火翻炒均匀。

（5）至食材入味关火出锅装盘即可，牛肉鲜嫩多汁，营养美味，孩子喜欢吃！

二 、三色 炒 虾仁

1、准备食材 ：玉米粒 、大虾 、黄瓜 、胡萝卜 、胡椒粉 、料酒 、生抽 、淀粉 、蒜瓣 、盐

2、三色 炒 虾仁 的做法：

（1）大虾去壳去头挑去虾线，黄瓜洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁，蒜瓣剥皮切末。

（2）腌制 虾仁 ：虾仁 放入 碗中 ，加入适量的 料酒 、生抽 、淀粉 抓拌均匀 ，腌制 20分钟左右入味 备用 。

（3）锅中热油下入腌制好的虾仁，小火煎至变色盛入盘中备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，下入玉米粒、黄瓜、胡萝卜翻炒片刻。

（5）再放入虾仁，加入适量的食盐和黑胡椒碎大火翻炒均匀。

（6）关火出锅装盘即可，做法简单好吃好看，营养又美味孩子喜欢吃！

三 、肉末 炒毛豆

1、准备 食材：毛豆 、里脊肉 、小米辣 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、料酒 、老抽 、食盐 、鸡精

2、肉末 炒 毛豆 的 做法：

（1）里脊肉洗净剁成肉末，小米辣切圈，小葱切葱花，生姜去皮切丝，蒜瓣剥皮切末。

（2）锅中倒入适量的清水烧开，下入毛豆焯水片刻，捞出沥干水分盛盘备用。

（3）锅中热油爆香葱姜蒜末，下入肉末翻炒变色，加入适量的料酒和老抽翻炒上色。

（4）再加入毛豆、小米辣、食盐、鸡精大火翻炒均匀至食材入味。

（5）关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单营养美味，我家孩子每周都要吃两次！

四 、香辣 鸡尖

1、准备 食材：鸡尖 、料酒 、生姜 、小米辣 、食盐 、生抽 、老抽 、孜然粉 、辣椒粉

2、香辣鸡尖 的 做法 ：

（1）鸡尖处理清洗干净，生姜去皮切片，小米辣切圈，小葱切葱花备用。

（2）鸡尖冷水下锅，加入适量的生姜和料酒，焯水片捞出沥干水分备用。

（3）锅中热油，爆香生姜蒜末干辣椒和小米辣，下入鸡尖翻炒出香味。

（4）加入适量的食盐、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉大火翻炒均匀。

（5）关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃！

五 、蒜苔 炒鱿鱼

1、准备 食材：蒜苔 、鱿鱼 、青红椒 、洋葱 、干辣椒 、生姜 、蒜瓣 、食盐 、生抽 、蚝油 、老抽 、辣椒粉

2、蒜苔 炒鱿鱼 的做法：

（1）蒜苔洗净切段，鱿鱼切块，青红椒洗净切块，洋葱切片，干辣椒切段，生姜蒜瓣去皮切片备用。

（2）鱿鱼冷水下入锅中，加入适量的生姜焯水片刻，捞出冲洗一下沥干水分备用。

（3）锅中热油下入青红椒、洋葱、干辣椒、生姜、蒜瓣爆炒出香味。

（4）下入蒜苔翻炒变软，再下入鱿鱼翻炒片刻，加入适量的生抽、蚝油、食盐、老抽翻炒至食材入味。

（5）再放入适量的辣椒粉，大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，做法简单易学厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜营养美味！

六 、茄子 烧豆角

1、准备 食材：豆角 、茄子 、蒜瓣 、干辣椒 、食盐 、青椒 、生抽 、老抽 、淀粉

2、茄子 烧 豆角 的做法：

（1）茄子洗净切切块，豆角洗净切段，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段，青椒虚假切块。

（2）锅中热油下入茄子翻炒变软，盛入盘中备用，再下入豆角翻炒变软盛出备用。

（3）锅底留油放入蒜末、干辣椒、青椒爆炒出香味，加入茄子和豆角翻炒片刻。

（4）倒入适量的生抽、老抽、淀粉，适量的清水大火翻炒均匀。

（5）关火出锅盛入盘中即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

七 、蛤蜊 酿肉

1、准备 食材：蛤蜊 、里脊肉 、生抽 、蚝油 、鸡精 、十三香 、小葱 、生姜

2、蛤蜊 酿肉的做法：

（1）蛤蜊洗净，里脊肉洗净剁成肉末，小葱切碎，生姜去皮切末备用，

（2）蛤蜊冷水下锅煮至开壳，捞出沥干水分盛入盘中备用。

（3）调肉馅 ：肉馅 放入 碗中 ，加入 适量的食盐 、生抽 、蚝油 、鸡精 、小葱 、生姜 、十三香 、淋上 热油 搅拌均匀 备用 。

（4）将调好的肉馅塞入蛤蜊中，依次做好摆入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

（5）关火放入葱丝、红椒丝、姜丝淋上一勺热油激发出香味即可开吃了，做法简单好吃又美味，大人小孩都喜欢吃的一道菜！

八 、香辣 基围虾

1、准备食材 ：基围虾 、线椒 、花椒 、小米辣 、葱 姜 蒜 、干辣椒 、蚝油 、生抽 、食盐

2、香辣 基围虾 的 做法：

（1）基围虾处理清洗干净，线椒切段，小米辣切圈、葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

（2）锅中热油放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆炒出香味。

（3）再倒入大虾，加入适量的蚝油翻炒至变色，放入小米辣和线椒翻炒片刻。

（4）加适量的生抽和食盐，大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

九 、洋葱 焖鸡翅

1、准备食材 ：小鸡翅 、蚝油 、生抽 、食盐 、生姜 、洋葱 、蒜瓣 、青椒

2、洋葱焖鸡翅 的 做法 ：

（1）鸡翅洗净两面改花刀，洋葱切块，生姜切丁，洋葱切块，蒜瓣切末，青椒切块。

（2）腌制 鸡翅 ：鸡翅 放入 碗中 ，加入 适量的蚝油 、食盐 、生抽 、老抽 拌匀 腌制 片刻。

（3）锅中热油，下入腌制好的鸡翅，小火煎至两面金黄色，盛入盘中备用。

（4）锅底留油放入生姜、洋葱、蒜瓣爆炒出香味，在上面铺上一层腌制好的鸡翅。

（5）倒入适量的清水漫过食材，加入适量的生抽和蚝油，盖上锅盖小火焖至片刻。

（6）焖至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅盛入盘中即可开吃了，葱香浓郁鲜嫩多汁，是孩子特别喜欢吃的一道家常菜！

十 、虾仁 焖 豆腐

1、准备 食材：嫩豆腐 、大虾 、生姜 、蒜瓣 、生抽 、食盐 、蚝油 、小葱

2、虾仁 焖豆腐 的做法：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，大虾去头去壳挑去虾线洗净，生姜去皮切丝，蒜瓣剥皮切末，小葱切成葱花备用。

（2）锅中热油爆香生姜蒜末，下入虾仁翻炒至变色，下入嫩豆腐。

（3）加入适量的生抽、蚝油、食盐大火翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡。

（4）至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味。

以上十道家常菜的做法家长们收藏起来给孩子在家试着做一下吧！