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今天分享六款适合夏天喝的清汤，做法简单，营养又健康。夏季天气炎热，出汗多，这时候就需要多补充水分，来一碗夏季的应季清汤，清热解暑，轻松度过炎热的夏天。一起接着往下看吧！

第一款：黄瓜皮蛋汤

准备食材：黄瓜，皮蛋，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐，胡椒粉，鸡精。

做法步骤：

1、黄瓜清洗干净，切成片。皮蛋切成小块。

2、起锅烧油，打入1个鸡蛋煎成荷包蛋，盛出备用。

3、锅中留底油，放入蒜末爆香，然后把皮蛋放进去翻炒均匀。加入适量开水。

4、水开后，放入黄瓜片和荷包蛋，煮开后煮2分钟。加入食盐。胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。

第二款：西蓝花豆腐汤

准备食材：西蓝花，水豆腐，鸡蛋，葱姜，食用油，食盐。

做法步骤：

1、西蓝花剪成小朵，清洗干净。水豆腐切成小丁。碗中打入鸡蛋，加入食盐打散。葱切成葱花，姜切成丝。

2、起锅烧油，油热放入鸡蛋液煎熟盛出备用。

3、锅留底油，放入姜丝和葱花炒香，加入一碗清水，水开后放入西蓝花和水豆腐。再次煮开之后放入食盐和刚煮好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

第三款：番茄豆皮汤

准备食材：番茄，豆皮，金针菇，木耳，葱蒜，食用油，香醋，生抽，食盐。

做法步骤：

1、所有食材清洗干净，番茄切成小块，豆皮切成小条，金针菇掰开，木耳去蒂。葱切成葱花，蒜切成末。

2、 起锅烧油，放入蒜末和葱花翻炒爆香，然后放入番茄块炒出番茄汁，加入清水，开大火煮开。

3、把木耳、金针菇、豆皮全部放进去煮，水开煮2分钟。

4、最后加入香醋、生抽、食盐调味即可出锅。

第四款：娃娃菜火腿汤

准备食材：娃娃菜，金针菇，火腿，食用油，食盐。

做法步骤：

1、娃娃菜清洗干净切成小段，金针菇掰开洗净，火腿切成丁。

2、起锅烧油，放入火腿翻炒几下，加入清水煮开，放入金针菇和娃娃菜。

3、再次煮开后，放入食盐调味即可出锅。

第五款：蒲瓜鲜虾汤

准备食材：蒲瓜，鲜虾，姜丝，食用油，食盐，胡椒粉。

做法步骤：

1、虾买回来清洗干净，去掉虾线和内脏。蒲瓜刮掉外皮，切成小块。

2、起锅烧油，放入姜丝和蒲瓜翻炒几下，放入适量清水煮开，放入鲜虾。

3、再次煮开后，放入食盐和胡椒粉调味，即可出锅。

第六款：山药鸡蛋汤

准备食材：铁棍山药，鸡蛋，胡萝卜，香菜，食盐，胡椒粉，鸡精。

做法步骤：

1、山药和胡萝卜去皮，切成丁，香菜切成碎。碗中打入鸡蛋，加入食盐打散。

2、起锅烧水，水开后放入食用油，然后放入山药丁煮2分钟，再放入胡萝卜丁。

3、煮开后，放入适量食盐，淋入鸡蛋液，轻轻地搅拌，鸡蛋凝固后撒上香菜、放胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可出锅啦。

以上分享的六款清汤特别适合夏天这个季节喝，清淡营养好消化，还可以补充水分。你学会了吗，学会了就去做给家人吃吧。关注南方姑娘香香，每天分享不一样的家常菜！