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我国是茶的故乡，茶叶种类繁多，无论是普通的茶，还是像龙井、普洱、碧螺春等名茶，茶友们肯定都喝过不少。

但有一种茶，多数人都没见过甚至都没听过，它就是张家界莓茶。

什么是莓茶？

莓茶，俗称藤茶、甘露茶，学名为显齿蛇葡萄，是一种野生藤本植物和典型的类茶植物。

在《救荒本草》、《全国中草药汇编》等药典中有明确的记载，莓茶色绿起白霜，具有明显的保健作用，历史上曾有“藤茶”、“白茶”、“神茶”之称。

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莓茶并不是传统意义的茶，和苦丁茶一样，属于非茶之茶，最明显的特征是表面有一层白霜物质。

白霜物质经国家16家医学权威机构检测鉴定，有效成分主要是黄酮，是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高的，因而莓茶被称为“黄酮之王”。

历史渊源

早在《诗经》中就有关于莓茶的记载，当时莓茶被称为“古茶钩藤”。到了唐朝，陆羽将其在《茶经》里归为藤茶。

明初，《永定乡土志》记载大庸茅岗土司覃后把莓茶制成茶，定名为“土司王茶”，并将之作为贡茶，向历代朝廷进贡。

清朝刘善述在《草木便方》中记载: 藤茶叶甘温消渴，诸气鼓胀月活，丹停气肿下盅毒，利便通肠代茶喝。

《大竹县志》也有提及: 茶有藤茶、甜茶、姑娘茶、老鹰茶等名，而家茶反少，因清有茶税，种者伐之，以避催科。

被瑶族人民世代流传和珍藏的《评皇券牒》也有记载:“ 王瑶子孙采斩竹木，栽种麻豆、苎茄、藤茶、麦、禾、粟、通客与贩。”

莓茶产地较多，除了湖南之外，其它地区也有较长的应用历史。

发展历程

莓茶分为原始莓茶、第一代莓茶、第二代莓茶、第三代莓茶。

原始莓茶的原料来源采集野生的显齿蛇葡萄藤茎叶，包括藤蔓。用焖、蒸的方法杀青，太阳晒干燥。

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第一代莓茶，开始人工种植，采种育苗，逐步扩大面积。改野生为家生，撘藤架，原料选用幼嫩新鲜的枝叶，杀青后切碎成长2厘米左右。工艺流程借助现代制茶技术，杀青、揉捻、烘干、烘焙，有很多细梗。

第二代莓茶，建立茶园，用插条建园、去掉藤架、矮化植株，株形成灌木状，当年栽植当年收益，原料采摘一叶一芽或两叶一芽的幼嫩顶梢，在流程揉捻后增加“焖青”技术，几乎看不到细梗。

第三代莓茶，产品的色、香、味、形比第二代更强，保管、运输、携带更方便，有效成分含量更好。

传说典故

公元1878年，光绪帝老师陈子贺先生回武夷山省亲，途旅永定县（今日张家界天子山），听闻当地一位百岁老人提到一种能医百病之神草。

恰巧光绪帝患病，脉案记载：“面色青黄而滞，左鼻孔内肿痛渐消，干燥稍减，时或涕见黑丝。”皇太医的药方只能维持一段时间，过而复发。陈先生听此传闻，觉帝之病有望痊愈，大喜。

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光绪帝饮后感觉味道奇佳，便经常泡饮。神奇的是不到半年，红痘和黑斑消失了皮肤变得光润。光绪帝十分欢喜，即要人拟旨，命莓茶为“天子神茶”。

陈子贺先生闻之，急奏请皇上，“若皇上将莓茶降旨为天子茶，百姓谁还敢喝？请皇上恩准，将此茶归还百姓，以造福您的万民。”光绪见陈先生献茶有功，说得有理，特准奏老师的请旨，于是皇帝降旨此茶为“土家神茶”，让土家人需每年进贡莓茶，以供皇室享用。

药用价值

经中国中医研究院、空军医学研究所、湖南中医研究院等多家权威机构科学鉴定：张家界莓茶对金黄葡萄球菌、甲、乙型溶血性链球菌、桔草牙胞杆菌等7种病菌进行了实验，有很强的杀灭效果、灭菌率达100%。

对上呼吸道感染、急慢性咽喉炎、慢性支气管炎的总有效率为91.4%，尤其对急慢性咽炎的咽痛有效率为94.7%，对咽干、咽壁充血作用明显。

现代药理学研究表明，莓茶在增强免疫方面具有显著的药理活性，除日常保健外，临床上还用于多种疾病的治疗。

想要通过饮茶养生的朋友，可以试试莓茶。但要是想用来治病，更多的还是要听取医生的建议，莓茶并不可以代替药物。

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