端午家宴必备的6道小炒菜，鲜香下饭，营养丰富，上桌就光盘

端午家宴必备的6道小炒菜，鲜香下饭，营养丰富，上桌就光盘！推荐大家一定要试一试！

一、【五花肉炒豆角平菇】

配料：制作配料：五花肉1块 豆角1把 平菇100克 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 生姜2片 八角2个 大蒜2个

制作方法：

1、先将五花肉翻炒，将五花肉片放入冷油火锅中，翻炒至变色，加入酱油、老抽、盐、胡椒、姜片、八角，翻炒均匀，加水，高火煮沸，转中火至五花肉片煮熟，备用；

在另一个锅中，在沸水中加入蒜片、豆类和蘑菇，加入1茶匙酱油和半茶匙盐，然后均匀炒匀。出锅前，加入猪肉片，均匀炒熟。你也可以加一小匙蚝油，味道更好！

二、【五花肉炒茄子】

配料：五花肉1块 茄子2个 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 生姜2片 八角2个 大蒜2个

酱汁：1勺酱油、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉和半碗水

制作方法：

我们先炒五花肉吧。在凉油火锅中加入五花肉片，翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、胡椒、姜片、八角，翻炒均匀，加水，大火煮沸，转中低热至肉片熟，备用；

2、将茄子洗净，切成小块。在锅里蒸几分钟。然后在火锅里加入冷油，把大蒜炒香。然后加入茄子炒匀。加入酱汁，炒匀。出锅前，加入五花肉，茄子即使不油炸也很好吃！

三、【猪肝炒菜帮子】

配料：1份绿色蔬菜、1份猪肝、1份料酒、1勺淀粉、1勺辣椒、2勺酱油、1勺盐、1勺淀粉、1勺水、1碗

制作方法：

1、先将猪肝切成薄片，用清水浸泡。在此期间，换几次水，然后加入酱油、盐、胡椒、淀粉、植物油和腌料10分钟，然后烫约2分钟，取出备用；

2、加入少量植物油，加入蒜片炒香，然后加入青菜棒子和猪肝，加入酱油、盐和蚝油炒匀。出锅前倒入少量水淀粉，翻炒均匀出锅；

四、【五花肉炒鸡腿菇杂蔬】

配料：五花肉1块 鸡腿菇2个 木耳1小把 洋葱半个 胡萝卜半个 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 生姜2片 八角2个 大蒜2个

制作方法：

1、木耳毛洗净，鸡腿蘑洗净切片，沥干水分，洋葱切丝；

2、然后炒五花肉；在凉油火锅中加入五花肉片，翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、胡椒、姜片、八角，翻炒均匀，加水，大火煮沸，转中低热至肉片熟，备用；

3、加入食用油，加入蒜片炒香。将洋葱和木耳均匀炒熟。加入鸡腿蘑炒熟。然后加入生酱油、老酱油和盐，炒至变色，加入一些蚝油，炒匀后出锅；

五、【青菜炒豆干】

配料：青菜1把 豆干3片 生抽2勺 盐半勺 蚝油1勺 大蒜2个

制作方法：

1、将干豆切成丝备用。清洗蔬菜。清洗蔬菜和叶子分开把蔬菜切成两半，放在一边；

2、火锅冷油中加入食用油，加入蒜片炒香，加入干豆和青菜炒匀，加入酱油和盐炒匀，加入菜叶炒软，加入少量蚝油炒匀后出锅。在这段时间里，你可以加入一些水来炒，这样绿色蔬菜就更脆更好吃了。

六、【五花肉炒青梗花菜】

配料：青梗花菜1朵 豆干2片 五花肉1块 生抽2勺 老抽2勺 大蒜2个 姜片2片 盐半勺 胡椒粉适量

制作方法：

1、将五花肉切成薄片，备用。将花椰菜切成小花，洗净并烫约1-2分钟，取出备用；

2、将火锅中的冷油加入五花肉中，翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、胡椒、生姜、八角，翻炒均匀，加水，用大火煮沸，转中慢火至肉片煮熟，然后取出备用；

3、加入少量油，炒香蒜片，加入花椰菜和干豆，炒匀，加入少量盐和酱油，炒至变色，最后加入五花肉，炒匀出锅；

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