众所周知，人体的正常行动还有人体内部各项功能器官的正常运作都离不开能量和各种各样营养物质的供应。而各种营养物质都源自于种类复杂的食物之中，这些食物所提供的营养物质能够对应到人体的各项功能器官上。

人们在日常生活中的食物摄入基本上就决定了人体内营养物质的多少和种类是否齐全。不管人体缺少了哪一种营养物质，都会给身体带来不同程度的伤害，都会导致身体或多或少的出现异常情况。

身体的各项功能器官所需要的营养物质也是不同的。比如说身体的胃肠消化功能需要各种维生素来帮助促进；身体的骨骼骨架需要钙元素的补充；人体的外表皮以及肌肉的发育需要充足蛋白质的摄入。

在近年来，我国高血压，高血脂，高血糖的“三高”病人群体数量占比每年都在大幅度的升高，人们对健康养生越来越重视了。这种现象就衍生出了吃素大军，这一部分人群只食用素食，却不食用肉类。殊不知，这样对身体的伤害也是不可忽视的。

一、素食主义者

素食主义者，可以简单理解为，这一类人群仅仅食用绿色蔬菜类的食物，不食用肉类等含有脂肪类的食物。素食主义者的产生也和近几年来的减肥热潮有一定的关系。简而言之就是，只吃蔬菜，不吃肉。

其实，这种思想的出现也可以说是正常的。因为我国近年来高血压，高血脂，高血糖的病人越来越多，并且受众人群逐渐年轻化。这也让一些中年人甚至年轻人害怕自己也会患上三高的疾病，所以加入素食大军。

所谓的“素食”，并不单单指绿色蔬菜，素食的概念是所有不包含高脂肪，高含盐量，高软磷脂的食物。素食之中也有许多豆制品以及人工合成的食物。像一些脂肪含量集齐稀少的食物也包括在内。

包括，鸡鸭鱼肉等。因为这一类食物当中所包含的脂肪含量少之又少，可以忽略不计。虽然作为一名素食主义者，在一定程度上减少了患上“三高”疾病的概率，但是，与此同时也会引发其他一些疾病。

二、缺少脂肪

其实，造成我国高血压，高血脂，高血糖患者比重升高的罪魁祸首不是高脂肪，高含盐量的食物，而是个人不合理，不健康的饮食习惯。食用过量的高脂肪，含盐量高的食物会增加患上三高疾病的概率。

含有脂肪的食物合理的食用，可以提高我们体内脂肪的含量，并且脂肪之中含有大量的能量，是众多素食类食物所比较不了的。这些脂肪食物中的能量可以给人体提供足够的能量来维持身体各方面的运作。

还有不可忽视的一点就是，众多肉类食物当中不仅含有丰富的脂肪，还有着众多的钙元素。这些钙元素也会促进人体骨骼的发育，以及预防骨质疏松等一系列骨骼类疾病，所以肉类食物是生活饮食之中不可或缺的。

当然肉类食物也不可以过多过量的食用，虽然肉类食物当中的脂肪可以为身体提供充足的能量和钙元素。但是，如果食用过多的话，也会造成人体内部脂肪酸堆积过多，而引起众多心脑血管疾病的发生。

三、荤素搭配

在我们日常生活当中的一日三餐，各种各样的食物我们都要合理的食用。因为食物当中不同的营养物质对应我们身体各部位所需要的能量的器官。不能因为某种食物会增加患病概率，而去盖棺定论，要辩证的分析。

最健康的饮食习惯就是，各种食物合理搭配，健康饮食。肉类食物可以为身体提供丰富的能量和脂肪酸以及钙元素和各种各样的微量元素；蔬菜类的素食可以为身体提供丰富的维生素和膳食纤维，促进身体的消化吸收。

在日常生活中，我们可以通过对自己身体健康状况的分析，制订出一套属于自己，适合自己的食谱。按照食谱来准备每天所食用的东西，这样就可以起到荤素搭配，合理健康的饮食状态，为身体打一针“强心剂”。

每一种食物的营养物质都是不同的，并且每一种食物的食用方法也是千奇百怪。我们也可以在食物的烹饪方法上下功夫，用合理的烹饪手段来满足我们在食用上的口感以及身体对营养物质的需求。

四、长寿秘诀

据大数据调查研究表明，在众多素食者人群当中，这类人群的评论寿命要比习惯吃肉的人群评论寿命低。这种数据的产生，也会让一部分人人为，要多吃肉，少吃菜，才能够长命百岁。会对大众人群产生错误的指向。

但是大数据不会说谎，喜欢吃肉的人群平均寿命高于素食者的平均寿命，这是不争的事实。那为什么素食主义者的平均寿命会低呢，这个和他们的饮食习惯有关。经常食用素食，体内就会缺少肉类食物所特有的营养物质。

因为人体对营养物质的需求种类是复杂的，仅仅是吃素食不可能满足身体的需求，长时间只吃素食会导致人体体内缺乏脂肪，软磷脂以及身体必须品蛋白质。少了这些营养物质的供应，那么人体多多少少会出现异常。

还有一点，就是素食主义者不可能一辈子都在吃素食，在特殊情况下也会食用一定数量的肉类食物。长时间食用素食的人，胃部已经习惯了消化素食，突然食用肉类食物，胃部会不适应，产生各种胃部的不适。最常见的就是会引起消化不良，上吐下泻的症状产生。

总结：

通过对素食类食物和肉类食物的作用分析，我们就能得出一个结论。不是说素食主义者的寿命一定比肉食主义者的寿命短，更重要的是个人的生活习惯上。吃肉吃多了，身体一样也会受不了，最终患上“三高”疾病。

归根结底，无论是哪种食物，我们都要食用。想要让自己的身体处于健康状态，就要养成良好的生活习惯和健康合理的饮食习惯，这样才是对我们自己身体最大的负责。