端午节家宴，记得给家人准备5菜1汤，花费不多吃得还好，过个好节

“绿杨带雨垂垂重，五色新丝缠角粽”，当大街小巷、超市商场飘来阵阵的粽叶香，我国的传统佳节端午节就要到了。它与春节、清明、中秋节一起并称为中国四大传统节日，是集祭祖财神、祈福辟邪、欢庆娱乐等为一体的民俗大节。

端午节作为四大传统节日之一，它的传统民俗有很多，像挂艾草菖蒲、赛龙舟、放纸鸢、拴五色丝线、躲端午等。除了这些具有民族特色的活动外，在饮食上也很有特色。传统的食物有粽子、煎堆、打糕、绿豆糕、雄黄酒等等。不同的民族有不同的美食，总之就是希望家人平安。宝妈给大家推荐5菜1汤，花费不多吃得还好，和家人一起过个好节。

第1道菜:肉末丝瓜蒸粉丝

食材:丝瓜1条、里脊肉80克、小米椒、葱、生抽、老抽、淀粉、蒜子、粉丝50克、盐、食用油

①我们把粉丝泡在冷水中40分钟，淘洗干净后放在盘子中铺好。

②去掉丝瓜的头尾，再用削皮刀把表皮削掉，切成长条，放在粉丝上面。再把盘子放入锅中蒸，大约12分钟左右端出来。

③我们把葱、蒜子、小米椒清洗干净，切成碎末。热锅冷油，倒入蒜末、小米椒爆香。加入肉末煸炒，待肉末变色后倒入生抽、老抽提鲜上色。倒入水淀粉，再加盐调味，撒点葱花，翻炒几下。

④把调好的汁浇到丝瓜粉丝上面，拌一拌就可以食用了。

第2道菜:生菜炒虾仁

食材:生菜300克、虾100克、葱、姜、生抽、蒜子、盐、油、料酒

①我们把生菜掰开，泡入淡盐水中5分钟。反复揉搓后捞出来，沥干水分。

②用牙签从虾的第二个关节处挑出虾线，再剥掉虾壳，冲洗干净。加入葱、姜、料酒拌一拌，腌制几分钟。热锅冷油，倒入虾仁爆炒几下，再放入蒜末爆香。

③待虾仁微微变红时，倒入生菜，大火爆炒一会儿。

④等生菜颜色加深后，加盐调味，大火炒几下就可以食用了。

第3道菜:炝炒绿豆芽

食材:绿豆芽300克、葱白、小米椒、生抽、盐、食用油、蒜末

①我们把葱、小米椒、蒜子清洗干净，切成碎末。热锅冷油，倒入这些食材爆香。

②把绿豆芽泡在水中，多淘洗几次。捞出来，沥干水分。

③倒入绿豆芽，大火爆炒一会儿。

④待绿豆芽炒得有点透明时，加入盐、生抽调味，继续爆炒几下就可以成起来。

第4道:小炒牛肉

食材:牛肉200克、红辣椒1个、青椒3个、蒜子、姜、葱白、淀粉、老抽1勺、生抽、老醋1勺、盐、食用油、2个泡椒

①我们把牛肉搓洗干净，切成小片。加入淀粉、生抽、葱姜水、搅拌均匀，再加入1勺食用油充分搅拌。

②去掉青红椒蒂部，搓洗干净，切成小块。葱、姜、蒜都清洗干净，切碎。

③热锅冷油，倒入牛肉干炒一会儿。

④等炒干牛肉表面水分后，加入蒜子、姜、葱、生抽去腥提鲜。

⑤加入1大勺开水，再加1小勺盐，大火煮。

⑥锅中汤汁快干时，倒入青红椒，爆炒一会儿。

⑦待青红椒颜色加深，再加一点点盐调味，爆炒几下即可出锅。

第5道:红椒香菇焖鸡肉

食材:鸡腿4个、香菇150克、红辣椒1个、蒜子、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、食用油

①我们把鸡腿清洗干净后剁成小块，放入锅中。加水没过鸡腿，再加入料酒、葱、姜去腥。大火煮开，等锅表面有很多浮沫时捞出来，用温水冲洗干净。

②去掉香菇和辣椒的蒂部，搓洗干净后切成小块。再把蒜子、姜、葱都清洗一下，切成小块。

③热锅冷油，倒入鸡腿干煸。待鸡腿表面水分炒干后倒入料酒、生抽、老抽去腥上色。再加入蒜子、姜片焖煮几分钟。加入开水没过鸡腿，大火煮开后改中小火煮。

④待锅中汤汁煮到一半时，倒入香菇，再加盐调味，继续焖煮。

⑤倒入红辣椒，大火爆炒几下，撒点葱花点缀一下即可。

第6道菜:苦瓜酸菜肉片汤

食材:苦瓜1/4根、酸菜50克、前腿肉100克、生抽、淀粉、葱、姜、盐、食用油、枸杞

①我们去掉猪前腿肉的皮，搓洗干净，切成片。加入葱姜水、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制一会儿。

②酸菜清洗干净，切成小块。苦瓜洗干净后切成片，加入1勺盐拌一拌，腌制一会儿。把苦瓜淘洗几次，去掉盐味。

③我们把酸菜倒入锅中炒一炒，这样吃起来酸味浓、香气浓。加入1勺开水，大火煮。

④待锅中水开后，倒入腌制的肉片，继续大火煮。

⑤肉片变色后，倒入苦瓜，加一点点盐调味。

⑥苦瓜熟了后，撒点枸杞和葱花点缀一下就可以盛起来食用了。

结语:端午节还有几天就要到了，这5菜1汤大家觉得怎么样？花费不多，营养丰富，吃起来也不腻，喜欢的朋友试试看哦。