在一日三餐中，早餐在很多人眼里是最不重要的，经常把这一餐省略掉。这是一种不正确的做法，早餐的重要性是很大的，一日三餐每一餐都非常重要。尤其是家里有孩子的，孩子发育比较快，早餐对于孩子来说是非常重要的，不能为了方便省事就简单应付了，来看看这位妈妈给孩子一周早餐走红朋友圈，每天不重样，营养又美味，经济实惠。

周一

【韭菜鸡蛋饼】

韭菜鸡蛋饼

食材：韭菜1把、鸡蛋2个、面粉100克、食用油少许、盐适量、十三香适量。

【做法】

1、韭菜洗干净，切成碎末。

2、取一大碗，打入2个鸡蛋，加入100克面粉，加入切好的韭菜碎末，加入适量的盐、十三香，倒入适量清水搅拌均匀，醒10分钟。

3、平底锅放油，把面糊倒入平底锅里面，把面糊均匀地抹平，中火慢慢煎，两面煎至金黄即可。

周二

【蔬菜饼】

蔬菜饼

食材：鸡蛋2个，土豆1个，胡萝卜1个，西葫芦1个，盐适量，十三香适量，淀粉1勺。

1、将土豆、胡萝卜、西葫芦擦成丝。

2、取一大碗，打入2个鸡蛋，放入土豆、胡萝卜、西葫芦丝，少许盐，一点十三香，一勺淀粉，一点水，搅拌均匀。

3、不粘锅少许油，放一块菜面糊进去，用小铲整理成圆饼状，两面煎至金黄即可。

周三

【牛奶杂粮粥】

食材：黑米25克、红豆45克、花生25克、燕麦米30克、莲子20克、牛奶250ml、冰糖12克。

1、黑米、红豆、花生、莲子以及燕麦米提前一晚用清水浸泡。

2、把泡好的食材用清水洗干净，全部放在锅中，加入适量的清水，盖上锅盖小火煮30分钟左右。

3、粥要煮熟后，提前5分钟打开盖子，把牛奶和冰糖倒在里面，这时简单美味的牛奶杂粮粥就做好了。

周四

【素包子】

素包子

食材：面粉500克，水250克，酵母5克，包菜适量，胡萝卜1根，木耳适量，鸡蛋2个，盐适量，白胡椒粉适量，生抽1勺，鸡精适量，香油少许，糖少许

1、温水里加入酵母，加入面粉搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发至2倍大。

2、包菜、木耳、胡萝卜切碎，鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出，另起锅烧油把上述食材倒锅里翻炒，加入适量的盐、生抽、十三香、鸡精、糖、香油。大概炒2分钟就行了，不要炒太久。

3、面醒发好后，揉面排气切成大小均匀的面剂子，擀成面皮后，开始包包子啦！

4、包好的包子放在笼屉上，锅里添水烧至温热，把笼屉放在温水上，盖上锅盖醒发15分钟。然后再开大火开始蒸，中火蒸15分钟。关火后闷5分钟再打开锅盖，大包子蒸好啦！

周五

【皮蛋瘦肉粥】

皮蛋瘦肉粥

食材：皮蛋2个,大米1杯,里脊100克,小葱1根,姜3片,油菜3棵,生抽1勺,淀粉1勺,盐适量

1、先用电饭煲粥，这时准备其他食材。

2、油菜洗净切碎、葱姜切丝、猪里脊肉切丁放少许淀粉和生抽腌制、皮蛋切丁。

3、锅里放少许油，五成熟后放入葱姜爆香，放入腌制的肉丁翻炒至全熟，倒入皮蛋一起翻炒30秒左右。

4、关火，倒入切好的油菜碎，借锅子的余温翻炒油菜。

5、此时电饭煲粥也煮好了，把炒好的菜倒入锅里，搅拌均匀，放少许盐，搅拌均匀即可。

周六

【葱油饼】

葱油饼

食材：面粉500克，盐3克，开水250克，凉水 120克，葱末适量

1、500g面粉，3g盐，先倒入250g滚烫的开水烫面，再倒入120g凉水，揉成光滑的面团。

2、分成十等份，表面刷油，盖上保鲜膜松弛40分钟。

3、面粉一勺，食用油两勺，调成稀油酥备用。

4、松弛好后擀成大薄片，抹上油酥，撒上盐，葱末。

5、两端折起，中间再对折，从一端盘起，尾部压在下面，再松弛十分钟。最后擀成饼。

6、放入刷油预热的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖上盖子中火烙制，两面变色就可以出锅啦。

周日

【糖酥饼】

糖酥饼

食材：中筋面粉300克，水170克，油20克；中筋面粉150克，油75克；白糖100克，面粉30克。

【做法】

1、中筋面粉300克，水170克，油20克，揉成水面团。

2、中筋面粉150克，油75克，揉成油面团。

3、用水面团包住油面团，这个手法就是大包酥，擀成大面片，卷起来，最后切成等份，包上糖馅，再擀成饼。

4、放入平底锅，两面刷油，盖盖中火烙至，两面烙熟就可以出锅了。

这一周的早餐食谱，是不是很简单呀，跟着做就可以啦！喜欢的赶快收藏吧！