小米粥不能当早餐？医生：不止小米粥，这4种早餐，趁早撤下餐桌

人生在世，每个人都有可能生病，常言道：人吃五谷杂粮没有不生病的，这里所说的五谷是：小米、大米、小麦、大豆、高粱，研究发现：五谷杂粮具有均衡饮食，调节健康的作用。

民间俗语更有“一谷补一脏”的说法，五谷不仅是我们生活中不可或缺的食物，更是养生保健的滋补好食材，五谷各有各的优点。

伴随生活水平质量的不断提升，人们追求高品质的生活，餐桌上的精细粮逐渐变多，像谷类等粗粮食物越来越少见。

大米饭是南方人餐桌上的必不可少的主食，小米粥常备用来当做养胃健脾的佳品，不过现在却有人说早餐十分重要，不适合喝小米粥，这种说法是否可信呢？

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为什么人们都说，一日三餐中，早餐最重要呢？

一天之中的早餐对促进记忆是最重要的。

研究人员将年龄61-79岁的老人分为四组，经过一夜空腹后，每个老人食用纯碳水化合物、蛋白质、脂肪或不含碳水化合物的安慰剂这四种早餐中的一种，餐后15分钟进行记忆力测试。

结果发现，早餐中摄入的热量——无论是来自碳水化合物、蛋白质还是脂肪，均有助于促进他们的记忆力。先前的研究发现，碳水化合物对记忆很重要，因为碳水化合物能使体内的血糖含量升高，加强记忆。

而这个实验中蛋白质和脂肪能促进短期记忆的发现则使研究人员感到惊奇。研究人员指出，空腹后摄入卡路里是促使记忆力短期爆发的关键，而不管卡路里的来源是什么。

当然，碳水化合物对记忆的维持有长期作用。

因此，应该推荐食用富有营养的早餐食品，如蔬菜、水果、全麦谷类等。此外，这个研究是在老年人中进行的，由于他们的记忆力处于下降阶段，不少人会出现认知障碍的早期症状，因此，吃好早餐对减缓这个过程非常重要的。

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小米粥不能当早餐？

中医认为，小米是五谷之首，更是具有利脾养胃的作用，对于脾胃虚弱的人群来说，小米绝对的滋补佳品，可以补中益气、延年益寿。

小米油是精华：优质的小米熬制成小米粥后，上边会浮着一层油亮亮的米油，这时小米的精华所在，常喝有助于滋养脾胃。

既然喝小米粥有这么多好处，为什么现在却有了“小米粥不能当做早餐来吃”的说法呢？

自从2019年底爆发新冠疫情，持续至今已经有两年多时间了，新冠病毒的传播让人们意识到了机体免疫力的重要性，要想提高免疫力，首先要在饮食上下手。

前段时间，张文宏教授就曾在一次直播中向粉丝们表示：要想提高免疫力，预防病毒的侵扰，在平时就要多喝牛奶、少喝小米粥。

这种说法在网络平台上引起了网友们的广泛热议，小米粥是从我国古代开始就食用的一种传统早餐，现代多数人也喜欢早上喝一碗热乎乎的小米粥，但是现在小米粥却被所谓的专家批判的一无是处，这难道是崇洋媚外的表现吗？

其实张文宏教授不建议大家早上喝小米粥，是有一定的道理的：

如果经常吃小米粥，一般情况下会造成患者出现不同程度的血糖增高临床现象产生， 所以对于这一部分患者，如果空腹血糖受损或者出现了糖耐量异常等等临床情况下，不建议这些人群进行空腹吃小米粥。

其实，无论是小米粥、大米粥、白米粥、玉米粥、绿豆粥，主要是粥类，含糖指数都会相对来讲比较高一些。

对于患者如果出现糖耐量异常和空腹血糖受损，在这种情况下吃粥，会对于患者出现不良情况的血糖影响，所以对于这一部分患者建议少吃粥。

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医生：不止小米粥，这4种早餐，趁早撤下餐桌

1、熟食卤菜

像熟食卤菜这样的食物不宜当做早餐。原因和上面的第二点一样。90%的熟食都需要加热后食用，同样是因为预防病菌的滋生。

另外，尽可能食用自己亲手烹制的熟食，因为在菜市场里的买回来的即便口味很不错，但却难保时间是否新鲜。

2、柿子

最好不吃没熟的柿子，吃过量也会有腹痛或是反胃的不适状况发生。

空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、

胃出血等疾患。最好在饭后食用柿子，因为空腹食用柿子容易患结石，避免食用柿子皮。

3、麻球

麻球是油炸食物的典型代表，是很多地区早餐里面重要的品种之一，一般原料里面都会有芝麻和糯米。加上麻球里面会有馅料，可以是甜口或者咸口的，但是正因为是油炸和糯米制品的，不太好消化。

麻球主要成分是糯米，吃麻球里面的油脂较多，吃太多也很腻，特别是热吃麻球也可以。如果是放凉了再吃麻球很硬，更难消化

不建议早餐就吃麻球，麻球热量高，油炸食品，加上里面的馅料也是甜的多。吃麻球可能会刺激胃部分泌胃酸，引起胃部不适，也会有人会胃痛。

4、辣条

辣条主要是由面粉、调味料、防腐剂、色素以及小米椒组成的，辣条吃了之后会给大家带来一种很爽的感觉，而且很香，但是太辣的东西吃多了会导致上火，久而久之会便秘!便秘虽然不是很多的问题，但是也得重视起来。

辣条这种食物它不是纯面食，含有很多添加物在里面，它是三无食品，没有任何保障的，对我们的胃伤害也是很大的，容易引起消化不良，特别是小孩子胃很弱，更是很要注意。

温馨提示：

早餐作为一天中非常重要的一顿饭，其作用绝不仅是“填饱肚子”。

《中国学龄儿童膳食指南》中建议，早餐应提供全天25% 30%的能量。粥里缺乏优质蛋白和植物中的维生素，让孩子喝一大碗粥，肚子就没有空间再吃鸡蛋、蔬菜、牛奶、肉类了。

控制喝粥的量，多留点空间吃肉、蛋、奶、蔬菜，这些营养更丰富的食物。#爱乐养生#