每天早上空腹吃个鸡蛋，坚持一段时间，这几件“好事”或不请自来

核心内容：鸡蛋是日常生活中最常吃的食物，那么每天吃一个鸡蛋，一段时间后，身体会收获哪些好处呢？

鸡蛋是大家再熟悉不过的食材了，在每个家庭的厨房中都能见到它的身影。

鸡蛋是母鸡所产的卵，其外壳有一层硬壳，内有气室卵白以及卵黄放胆固醇，一颗鸡蛋约重50克，含有蛋白质七到八克，脂肪五到六克，而且鸡蛋中的蛋白质和氨基酸比例特别适合人体生理需求，一为人体吸收率高达98%以上，营养价值非常高！

每天早上空腹吃个鸡蛋，坚持一段时间，这几件“好事”或不请自来

——保护视力

鸡蛋蛋黄中有叶黄素、玉米黄素能保护眼睛的黄斑和视网膜，减少患白内障风险。

视力健康不仅代表身体素质，还代表肝脏的正常运转，每天坚持吃一个就能很好的保护视力，对肝脏也有好处。

——提高记忆力

美国北卡罗来纳大学营养研究所所长斯蒂芬·泽塞尔博士表示，蛋黄中丰富的胆碱对改善记忆力十分关键。

此外，针对胆碱的每日推荐摄入量为425毫克，一个鸡蛋含147毫克，适当的吃鸡蛋，可以提高记忆力

——改善营养不良

吃鸡蛋可以补充优质蛋白维生素A、维生素B，钙磷等微量元素，对于挑食的朋友来说，每天早上坚持吃一个鸡蛋，可以平衡身体内的营养成分，减少因却缺乏蛋白质以及B族维生素导致身体虚弱的现象。

——保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质是一种高质量的完全蛋白质其所含成分比较符合人体的需要，蛋白质利用率高达94%。

保护肝脏就要多补充蛋白质，鸡蛋中的蛋白质和卵磷脂可以修复受损的肝细胞，修复肝脏组织，不过天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化，诱发肠胃疾病！

——有助于减肥

因为鸡蛋黄中含有卵磷脂，它是一种乳化剂，可以使脂肪胆固醇乳化成极小的颗粒然后从血管中排出，从而让机体所吸收。

而且鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高来保护血管的硬化，所以说鸡蛋减肥是有一定的科学依据的。

早上吃鸡蛋需注意这几个小细节

【不要吃生鸡蛋】

很多朋友在煎鸡蛋的时候不喜欢将蛋煎熟而喜欢吃糖心蛋，其实这种吃并不算健康。

首先在生鸡蛋中含有抗生素蛋白会影响食物中生物素的吸收，而且存在细菌或寄生虫，有害成分进入身体之后会出现全身无力以及食欲不振、腹泻、腹痛等现象，所以无论鸡蛋有多营养，一定要煮熟了吃！

【吃完鸡蛋不要立即吃消炎药】

不要在吃完鸡蛋的时候立即吃消炎药，因此鸡蛋蛋白质含量比较高，若是在吃完鸡蛋后立即吃消炎药会增加肠胃的小孩负担，影响药效。

【鸡蛋不要扔掉蛋黄】

鸡蛋中大部分营养物质都在蛋黄里面。蛋黄中含有丰富的蛋白质以及多种维生素，还拥有钙、铁等微量元素，每天吃一个鸡蛋黄对维护健康有益处。

【不要土鸡蛋营养更高】

在好多人的观念里面，都觉得土鸡蛋要比正常的鸡蛋更营养一些，因为我们所谓的土鸡蛋就是散养的鸡，没有吃任何的饲料，可是这并不代表土鸡蛋的营养价值要更高，根据研究发现者的营养价值是差不多的。

【切记用沸水来煮鸡蛋】

在煮鸡蛋的时候，将鸡蛋清洗干净之后放进凉水当中，这样小伙一直慢慢的升温，等到煮沸之后大约煮5分钟左右，然后停火之后再将鸡蛋放进锅中浸泡三分钟左右就可以了，不要用沸水煮鸡蛋，否则蛋壳容易出现裂纹的现象。

鸡蛋的适用人群

1、孕妇。

2、幼儿：幼儿处于生长发育阶段，应多吃一些鸡蛋补充营养。

3、老人：老人适当吃一些鸡蛋，有抗衰老的功效。

4、身体虚弱或动过大手术的人群：这类人群要多补充优质蛋白质。

5、体力劳动者。

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