去湖北必点的6道鄂菜，是“鄂菜之魂”，老板还以为你是湖北人

湖北，多山多水风景宜人，有一句话描写得最好，叫做一城山色半城湖。

而且湖北又被称为鱼米之乡，物资极其丰富，所以也就酿造了湖北有山有水有美食的风色。

吸引着无数人来到湖北这个美丽的地方，一边游玩，一边探寻湖北之味。

接下来我就给大家介绍几道湖北最出名的美食佳肴，让大家也品味一下湖北美食的魅力。

排骨藕汤

去了湖北，首先第一要尝的就是排骨藕汤。它不仅是湖北最具代表性的一道美食，也是湖北人民经常吃的家常菜。对于湖北人来说，喝藕汤就是一种习惯，以至于湖北人要是三天喝不到藕汤就觉得浑身难受，缺少了点什么。

排骨藕汤，其主要原料就是用莲藕和排骨以及一些辅料熬制而成，做成之后，光是闻闻味道，就觉得一阵清香。

再看看锅里的藕汤，只见油光发亮的排骨和煮得有些泛黄的莲藕在泛着点点油光的汤中若隐若现，汤上还伴着阵阵的热气，看着就觉得秀色可餐。

吃起来，更是觉得，排骨多肉也多汁，嚼上几口，一点都不柴。发黄的莲藕酥酥脆脆，泛着油光的汤水清香而带着微微的鲜咸，喝了一口，还能带着回味，相当有滋味。

粉蒸肉

去了湖北怎么能不吃当地特色的蒸菜呢？粉蒸肉就是当地最有名的蒸菜之一，热气腾腾的蒸笼里端出一盘鲜香软嫩的粉蒸肉，直冒热气，让湖北人看了都流口水。

这道粉蒸肉主要用五花肉和米粉为主要材料，再加上一些辅料蒸制而成。做好之后的粉蒸肉看着就让人有食欲，要是再往上面撒点葱花，那看着就更诱人了。

粉蒸肉不光看着好看，吃着也美味。用筷子夹起一块肉塞进嘴里。只觉得蒸肉入口即化一般，软糯而又粘口，让你忍不住地咀嚼，多种滋味在嘴里面荡漾，那真是好吃极了。

荆州鱼糕

湖北多水，所以湖北人平常吃的东西大多数也与水有关，而鱼糕就是其中的产物。但要说鱼糕做得最好吃的地方，那就要数荆州了。

鱼糕采用鱼肉和里脊肉等主要材料，制作而成。做好的鱼糕外黄而内白，看着就像是一块鲜嫩的豆腐，分外诱人，但比豆腐更有滋味。吃上一口只觉得滑嫩极有滋味，而且没有鱼肉的腥味，咸香可口，无比美味。

板栗烧鸡

板栗烧鸡也是湖北当地的一道名菜，历史悠久，很多人都听过吃过这道美食。

制作板栗烧鸡的主要材料就是正当成熟的栗子和家养土鸡制作而成，通过板栗的甜香将鸡肉的内在滋味释放出来，使得整道菜的滋味是更上一层楼。

当甜香软糯的板栗跟肉香满满的鸡肉融合到一起，整道菜吃起来都泛着甜意，香味十足。

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是一定要说的湖北名菜。湖北人从古代到现在对武昌鱼繁衍出了非常多的做法，就比如炒、炸、脍、蒸等。但其中最好吃，且最能体现武昌鱼的原滋原味的做法就是蒸了。

清蒸武昌鱼的主要食材自然是湖北的武昌鱼了，这道菜采用清蒸的手法，将武昌鱼内在的鲜美完美地体现出来。

做成之后，一条鲜嫩的武昌鱼被点缀三两葱花置身于盘中，夹起一筷子鱼肉，细细一看，白白的鱼肉就像是白雪一般，鲜嫩无比，还散发着阵阵的清香。

填进嘴里细细嚼咽，一种淡淡的咸香滋味就随之而来，若是夹着鱼肉沾沾鱼身下的料汁，那肯定会更加的好吃，这道菜绝对值得朋友们去品尝。

云梦鱼面

在各地区的人们还在用重盐腊制保存肉质品的同时，聪明的云梦人已经结合面食发现了脱水法的妙用。将新鲜的鱼肉蓉，制成面条，接受阳光的烘烤，不仅解决了鲫鱼的存储问题，更是创造了出了新的美味，而这道美味就是云梦鱼面。

云梦人的一天从过早开始，一口大锅煮着早九人青睐的美味，一碗鱼面汇聚河湖之鲜，细腻筋滑，云雾缭绕中承载着云梦的烟火气息。

咸咸香香的汤水再配着滑顺弹牙的面条，吃起来味道极为不错，有滋有味，一整个上午都能回味它的滋味。

湖北之味，其实就在山水之间，各种美味佳肴都是如此，这就是湖北美食的独特所在。

如果朋友们还知道别的湖北美食，可以在评论区里说说看，大家一起讨论讨论。