武夷岩茶山场｜坑、涧、窠、岩、峰、洞各个山场岩茶的特征

武夷山各个山场岩茶的特征

地形

含义

地势特征

山场肉桂特征

知名山场

坑

凹下去的地方。

两面夹山，弯弯曲曲。直射光较少，土壤湿润肥沃。

香气幽远，茶汤醇厚，岩韵足。

“坑、涧、窠”多为两山相夹或三面环山的地域，所产的岩茶柔韧细腻，清长幽雅。

牛栏坑（牛肉）、大坑口、慧苑坑（老丛水仙）

涧

山间流水的沟。

两面夹山，弯弯曲曲。直射光较少，土壤湿润肥沃。

香气细幽，茶汤柔和。

流香涧、悟源涧

窠

昆虫、鸟兽的巢穴。

三面环山，与坑类似但相比较小，土壤以紫色砂砾岩为主，有机质丰富。

柔韧细腻，清长幽雅。

九龙窠（大红袍）、燕子窠（肉桂）、竹窠（老丛水仙）

岩

高峻的山崖。

地势较高的高起坡地，光照充足，土层深厚。

香气浓郁高扬，茶汤霸气刺激。

“岩、峰、岗”山场，地势比较高，日晒充足，所产岩茶香气馥郁，滋味醇厚霸气。

马头岩（马肉）、碧石岩、（水仙）、佛国岩

峰

高而尖的山头。

处于峰顶的香气霸道高扬，峰中间的香水并重，峰底的香气清幽。

北斗峰、玉珠峰、马枕峰

洞

深穴。

四面环山，以流动的水和对流空气调节气象；气候稳定，阴凉舒适。

香气滋味清正、柔和。

岩茶茶树生长环境相对阴凉，茶的风格相对柔和。

鬼洞（肉桂）、水帘洞（水仙）