90后面馆老板娘因高颜值爆火，食客每天在店里排长队，每年赚30万

90后面馆老板娘因高颜值爆火，食客每天在店里排长队，每年赚30万。

这是一家在国外很出名的小面馆，年赚三十万，店里除了做的面食好吃之外，很多人都是冲着老板娘的颜值来的。老板娘是一位90后，由于从小就对美食很有研究并且感兴趣，于是大学毕业后就开了这家面馆。店铺面积不算大，40平米左右，但是整个店铺的装修风格都很简洁，但是为什么做得非常的好，都是明厨的。

店里每天早上7点多开门，到店后就会把店铺招牌、凳子等放置好，等待第一批食客。店里早班一共3名员工当班，到店后就各司其职，每个人负责一项工序，包菜切成丝，洋葱也切成丝、蒜白炸好，把需要到的食材都提前做好备用。

把清洗干净的鸡蛋下入开水中烫制一下，然后再打到盆中，烫过的鸡蛋蛋清会更容易脱壳，这样就不会浪费掉蛋清残留在蛋壳里。打好的鸡蛋通过打蛋器充分地打匀后备用。接下来准备肉质，把新鲜买回来的里脊肉切成大小均等的肉段，然后在肉质的表面都撒上食用盐腌制一会，然后再把肉质切成薄片备用。

接下来就开始制作面食了，首先把需要装面的碗用开水烫一会，然后汤底盛到一个小锅中，加热至沸腾，把烫好的碗取出，擦拭干净里边的水渍，然后加上店里特制的料汁，料汁都是定量的，每一碗里边每种酱料都固定一勺，这样保证做出来的每碗汤面的口感都都刚刚好。接下来就开始烫面了，每一碗的的汤面都是固定分量的，而且烫面的时间都是固定的，从下锅到出锅都是掐表算的，这样能保证每一碗烫出来的面食口感都刚刚好。

把煮沸的汤水用固定的汤勺盛入碗中，烫粉的定时表响起，老板娘会立即把面从滚沸的汤中取出，稍微控干水分，然后倒入碗中，顺着面须把面摆整好，再用筷子稍微把面调整整齐，然后把切好的一大块薄肉片摆在碗口的位置，上面摆上鱼丸片，切碎的包菜丝，再在鱼丸片上摆上烫好的香菜叶，再加上炸好的洋葱碎片，一碗美味的日式拉面就做好了。

汤色非常的清亮，汤面只是零星的油点喝起来比较清爽不油腻，拉面烫的时间刚刚好，吃起来也很劲道，肉片通过滚汤的汤水烫过之后口感刚刚好，肉质很细嫩完全不柴，喜欢吃辣的可以再搭配上店里配的辣椒面。

店里的面食有很多个口感，不同的口感所需的汤料和配菜有所不同，但做法都是完全一样的，控制好酱料的量，烫面的时间。店里除了面食，还有炒饭，米饭和鸡蛋也是按照比例搭配的，所以炒制出来的蛋炒饭味道也非常的好，鸡蛋细嫩，米饭颗粒分明还不硬，非常的好吃。店里所有品类的美食都是按照固定的时间来制作的，在口感上都控制得非常的好。每天饭点的时间店里都爆满，还有很多的外送订单。

店里常年无休，因为店铺正好开在写字楼附近，一年下来能赚个30 多万完全没问题。大家还有吃过什么好吃的日式面食吗？欢迎大家在评论区留言互动哦。