中医养生，二十四节气之谷雨

谷 雨

1.节气介绍

谷雨是二十四节气中的第六个节气。每年的公历 4 月 20 日前后，太阳到达黄经 30 度时就迎来了谷雨。谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束。

2.膳食原则

进入谷雨，气温上升明显，自然界的阳气骤升，对于素体肝火较旺的人，随着自然界阳气的升发，如果肝气升发太过，容易引起“春火”，出现情绪波动、心烦、易怒等不适，饮食上可适当食用清利肝火之品来疏肝泻火。

此外，谷雨后雨水渐多，空气湿度逐渐增大，湿邪容易侵犯人体，出现头疼头晕、胸膈满闷、脘腹胀闷等不适症状，因此在饮食上宜多选用健脾、祛湿之品。

3.药膳用料推荐

3.1 药食同源食材推荐

菊花、桑叶、薄荷、白扁豆、茯苓、山药等。

3.2 普通食材推荐

小米、茼蒿、芦笋、卷心菜、蘑菇、苹果、黑鱼、鸡肉等。

4.药膳推荐

4.1 凉拌薄荷（约 2 人量）

用料：鲜薄荷 300g，大蒜、盐、香油、醋适量。

做法：薄荷洗净，切大段。大蒜切末，加盐、香油、醋少许调制料汁。将薄荷淋上料汁拌匀。

功效点评：清泄肝火。

4.3 茯苓馒头(约 2-3 人量）

用料：茯苓粉 20g，白糖 30g，面粉 500g，酵母适量。

做法：白糖、酵母、水适量拌匀，加入茯苓粉、面粉中和面，待面发酵好作小馒头，入笼蒸熟即可。

功效点评：利水消肿，健脾养心。

4.5 桑葚酒（多人量）

用料: 鲜桑葚 1000g，白酒 250ml，冰糖 200g。

做法：桑葚洗净，用微波炉低温烘干水分，备用。将桑葚和冰糖放入适合容器中，加酒至没过桑葚。将瓶口密封后，放置在阴凉通风处，30 日后即可饮用。

功效点评：补肝益肾，滋阴补血。

注意事项：酒精过敏、糖尿病者慎用。