2022江苏餐饮业魅力女掌门（3）-方万燕创新管理体系，竖立行业标杆

方万燕

中洋金砖酒店总经理

方万燕总经理从事酒店管理近20年，对酒店管理有着丰富的经验。她视野开阔、业务精湛、营销能力强，并且对市场有着独到的洞察见解。

企业简介

中洋金砖酒店是富有特色的旅游目的地酒店，是江海大地上地标性建筑，是南通乃至全省饭店餐饮业一张靓丽的名片。中洋金砖酒店以“大餐饮、大宴会、大会务、大旅游、大演艺”的经营理念，创新了酒店经营模式；以每年超亿元的经营业绩，创造了酒店大经济形势下的“奇迹”；以个性化、人性化的团队服务，赢得客户的口碑赞誉。

个人

事迹

1

事必躬亲，亲力亲为

方万燕总经理在酒店经营管理一线事务中凡事事必躬亲，亲力亲为。从活动策划到组织实施，到内部管理、客户回访，体现了一个酒店职业经理人的优秀品质，拥有强大的亲和力，在职工和客户中享有极高的赞誉！

2

注重细节，重视管理

中洋金砖酒店拥有超五星级的硬件配套，方万燕总经理强调软件管理应同样重视，细节成败重在人员管理，制定并完善了酒店经营管理体系。强化专业岗位培训并亲自主导礼仪接待、营销策划、活动组织、职业素养等培训。每周组织管理团队分享沟通会，每月召开分享营销会策划，组织职工面谈，形成一套行之有效的经营管理理念。

3

克服疫情，开拓市场

面对疫情的持续影响，为了整合和维护整个团队的战斗力，方万燕总经理毅然将培训常态化、标准化，在个性化和灵活化的方面，亲自培训、定期考核，逐个把关，打造坚实的管理团队。她带领团队克服新冠疫情带来的市场环境影响，及时改变营销策略，着重新消费的拓展，用互联网、数字化信息手段，对酒店营销策略进行不断的创新，立足行业的发展和自身的情况，不断拓宽酒店的营销范围，提升自身的产品质量。根据不同的销售阶段及时调整价格体系和采取严格的销控管理，做到推出各类酒店产品在组合上达到最科学、最合理。不放松成本管控工作，严格把关使用量和消耗量，深挖碎片化利用率，堵漏洞，降成本，创效增效，全年完成了宴会600多场，大型会务活动200多场。

中洋金砖酒店在方万燕总经理的全新经营管理下，以卓越的职业化管理能力，多样化的菜品开发能力，毅然竖起了行业标杆，为餐饮行业创造了良好的经济效益和社会影响，在酒店行业内竖起了一座丰碑。