卡士酸奶被爆酵母超标60倍：在售价走高端之前不妨先做好食品安全

如今，各行各业的商家为了吸引消费者，都想方设法让自己的产品看起来更为高端，手机厂商主打“旗舰”，而食品、餐饮企业则酷爱“轻奢”、“小资”这类概念。

1999年成立的卡士就是如此，在那个高端化还没有蔚然成风的年代，他们就将目光对准了高端市场，并以酒楼、夜场为主要渠道打开了销路，在广东餐饮市场的份额达到了80%。

根据电商平台数据显示，卡士酸奶的单瓶售价普遍超过了10元，热销的0添加原味酸奶1Kg装售价更是达到了33.5元。对于较高的定价，卡士也引以为傲，还曾以“酸奶中的爱马仕”自比。

不过，就是这样一个“高端”品牌，还是出现了食品安全问题。近日，上海市场监管局通报，卡士出品的“餐后一小时”酸奶出现了严重的酵母超标现象，检验结果达到了标准值的60倍。根据专家介绍，酵母作为一种常见的发酵剂，本身并非有害，但食用酵母超标的食物可能会引起腹泻等问题。

随后卡士集团回应称，涉事批次酸奶可能存在出厂后储运或终端温度不达标所致。

需要注意的是，这已经不是卡士第一次出现类似的问题了。

2015年，经广东省食品药品监督管理局抽检，“卡士·鲜乳酪（玉米果粒）”酸奶存在酵母超标。事后，卡士宣布该产品生产线停产。

七年前停产的并非卡士的主打品类，而此次被通报超标的“餐后一小时”则是卡士的明星产品，分析人士指出，这或许会对其品牌声誉造成较大的冲击，希望卡士以及所有食品行业从业者都能意识到，在产品售价“高端”之前，不妨先做好自己的食品安全问题。