每天坚持吃1个鸡蛋，对身体是好是坏？会升高胆固醇吗？真相来了

导语：鸡蛋是常见的食物之一，它含有大量的维生素和高生物价值的蛋白质，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

一直以来，鸡蛋都被人们当成是一种非常有营养的食物，而事实确实也是这样的，鸡蛋含有丰富的蛋白质，还有其他的营养元素。

所以很多人都很喜欢吃鸡蛋，尤其是对于上班族的人来说，每天早上鸡蛋成为了最常见的主食，你是不是也喜欢吃鸡蛋呢？

每天坚持吃1个鸡蛋，对身体是好是坏？会升高胆固醇吗？真相来了

美国科学家曾经对50万美国人，进行了长达10年的跟踪调查，得出的相关结论就是：经常吃鸡蛋，容易出现心脑血管疾病。

确实吃太多鸡蛋可能会引发心脑血管疾病，一个鸡蛋中胆固醇含量高达250毫克左右，吃鸡蛋太多，会使胆固醇的摄入量大大增加。

造成胆固醇含量过高，长期大量食用，将提高动脉粥样硬化和心脑血管疾病的风险，吃太多鸡蛋还会造成营养过剩，导致肥胖。

其次，吃太多鸡蛋可能会出现“蛋白质中毒综合征”。

很多身体虚弱、大病初愈的患者及孕产妇会吃大量鸡蛋以滋补身体、增强体质，然而，这样做效果往往不明显。

甚至可能适得其反，吃了很多鸡蛋后，容易出现腹胀、头晕目眩、四肢乏力，严重者还可能导致昏迷的情况，被称之为“蛋白质中毒综合征”。

每天一个鸡蛋还是大有好处的！

大多数人认为吃鸡蛋会对血管造成影响，是由于蛋黄当中含有胆固醇成分，事实上，适当摄入鸡蛋，并不会对心脑血管造成影响，每天保持在一个鸡蛋的摄入量，会增强身体体质，预防身体出现各种亚健康疾病。

一天吃一个鸡蛋的好处如下：

其一：能够增加肌肉的含量和质量，在预防肌肉衰减症方面的好处非常明显，因为鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质，而蛋白质构成了肌肉的原料。

通过吃鸡蛋补充优质蛋白质，在增加肌肉的数量和质量，预防肌肉衰减症方面的好处非常明显。

其二：能够提高机体抵御疾病的能力，因为鸡蛋当中的蛋白质同样为众多的免疫物质提供丰富的原料，因而在促进免疫物质的生成方面作用非常强，可以提高机体的免疫力。

吃鸡蛋的注意事项！

鸡蛋不宜与糖同煮

鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。

如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。

炒鸡蛋不需放味精

鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。

味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

煮鸡蛋的时间越长越好

鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。

油煎鸡蛋过老，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可，这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收，不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。

“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟，“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时，煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

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