广东6旬酒庄老板，用35年悟出7个白酒“冷知识”，网友：真长见识

“入一行，学一行，懂一行”，不论是学习还是做生意，各自都有门道！

现实中，能这样做的人不计其数，例如这位广东老板，他用亲身经历诠释了这句话，如今年过6旬的他，名下有8个酒庄，做酒生意已经35年了，可谓是功成名就。

他说，“不论是红酒、葡萄酒还是白酒，等你真正懂它知它后，你会发现，它们各自都有许多冷知识，如果掌握透彻，以后选酒、聊酒便不在话下。”

他接着说，今天暂且不聊其他，单论下有关白酒的7个冷知识。

①勾兑酒指的是“酒和酒”勾兑，而不是酒和水。很多认听到勾兑酒，第一反应就是酒水混合而成，并对此酒大加妄论。

所以，“勾兑酒”便成了劣质酒的一个代名词，从现实出发，市面上一少部分酒还真是酒水混合物。故，爱酒人士一定要提高警惕。

②500ml白酒并不等于一斤酒，从理论出发，500毫升纯净水刚好是重达一斤，但白酒中，除水之外还有酒精，酒精的密度偏低，故而降低了白酒的密度。

例如45度的白酒，其密度约为0.92，500m大l约为452克，其重量也就是9两左右。

③色泽发黄的酒不全是老酒，众所周知，年份久的酒，其酒液偏黄，以致于许多人认为现在的部分酒，其颜色表现为黄色，故而认为这就是老酒。

一般而言，酒中的“糖醛”含量较多，其酿制二成的酒液颜色越黄。例如酱酒容易泛黄，清香型白酒和浓香型白酒几乎没有，如果颜色过于太黄，说明这种酒添加了焦糖。

④古人喝的酒都是好酒。对于好酒，大家是如何定义的，想必这样说的人一定认为古人酿酒用料全是纯粮，没有任何添加剂，因此便认为他们喝的就是好酒。

实则不然，古人的酿制条件有限，没有标准的测量工具，他们酿制的酒，对于现代人来说，只能算是一种“粗酒”，如果按照等级来说，都是三四类的。

⑤任何酒必须勾兑，这是千古不变的真理，优质酒使用了大量的基酒和新酒来勾兑而成，差劲酒则是新酒和新酒的勾兑。

无论是茅台、五粮液，还是牛二都要经过勾兑，它是白酒酿制必须的一道工序，目的是为了丰富白酒的口感。不过，唯一的区别就是勾兑酒时选用的是基酒、调味酒和香精。

⑥年份越久并不一定好喝，这是酒圈爱酒人士普遍存在的一个思想，就连好多老酒友一直都在追寻年份老酒，可忘了“年份越久”，是有一定条件的。

白酒的好喝与否和白酒的度数、香型、环境有着千丝万缕的关系。例如低于38 的白酒，存放时间越长，其酒味反而越淡，甚至变质，这是发生水解反应产生的后果。52度以上的白酒，密封好，会越来越香。

⑦喝酒不一定会伤身体，任何人都说，喝酒有害身心健康，这句话实在过于笼统，喝酒伤不伤身体和酒的种类、度数、配料、工艺、饮酒者本身体质有关。

例如，你喝的白酒度数太高，确实会损伤身体，但如果喝药酒，少喝，反而有益于身心健康。另外，喝酒者体质不适合饮酒，就算少喝，也会影响身心健康。

以上是有关白酒的几个冷知识点，仅供参考。许多网友看完对其表示认可，并说真长知识。

如今，在酒圈多出了一个新的冷知识点，那就是“酱酒都是真酒”，对此，你认同吗？想必许多不接受，不是所有的酱酒都是好酒。

由于酱酒生产难度大，投入成本太多，不良企业和资金缺乏的小作坊，一般不敢轻易酿造酱酒，故而市面上呈现的酱酒，几乎99%都是真酒。

当然了，酱酒也有性价比之分，如果你想喝性价比极高的酱酒，不妨试饮以下这两款。

一、遵仁台

这是近年来风靡全网的坤沙酱香型白酒，产自贵州，这款酒的厉害之处就是以优良的品质，低廉的价位打破了著名酱酒对市场的垄断。

由于物美价廉，许多酒友成箱来屯，当做口粮酒天天饮之，喝过的人这样评论遵仁台:

此酒酒体丰盈饱满，酒花布满瓶身，闻起来香醇芬芳，兼具焦香和蜜香，还有一股淡淡的花香，入口棉柔甘洌，落口悠长厚实，空杯留香持久。

经权威部门鉴定，此酒等级可达到优级，由于均为纯粮酿造，故喝多无妨，不上头，醒酒很快。

当然了，最重要地依旧是价格，公司始终保持着亲民价位，这一点至今不变，许多酒友感叹:酒质不错的酒，价格一般都高，可遵仁台一反常态，价格如此低廉，令人折服。

二、郎酒

此为四川著名酱酒，也是全国数一数地优质白酒，这款酒的闻名，除了酒质好，用水均为赤水河水，还跟其名下系列酒多样化有关。

郎酒的种类非常之多，高端酒有青云郎，低端酒有小郎酒，只不过定位不同，价位也不同罢了，但其酒质独一无二，非常优质。

其酒液清澈透亮，酱香馥郁持久，入口棉柔甘洌，落口爽净余长，喝完感觉十分细腻和温润，可谓妙不可言。

好了，今天就聊到这，大家有何看法不妨留言。