冬瓜是一年生攀援草本葫芦科植物冬瓜的果实，亦名东瓜、枕瓜、白瓜、地芝，全国各地均有栽培。冬瓜味淡爽口，独具清香，还是利水消肿之良药。

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冬瓜的营养价值丰富

冬瓜中含有蛋白、糖、钙、磷、钾、钠、铁等，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素C等多种维生素以及粗纤维。

冬瓜的药用价值

现代医学认为，冬瓜钠盐低而钾盐含量高，对高血压、肾病、浮肿等患者最为适合。

中医认为，冬瓜味甘淡、微寒、无毒，入肺、大小肠和膀胱经。有利水消肿、清热解毒、消暑止渴、化痰止咳之功效。特别是利水退肿之功很强，多用于治疗水肿胀满、咳嗽多痰、暑热烦渴、泻痢痔漏、疖肿痱子等症，解酒毒、鱼毒。

冬瓜全身都是宝

冬瓜皮功专利水消肿（多配桑皮、茯苓皮、白茅根等），多用于治疗水肿、腹泻、痈肿等症；取冬瓜500克煎汤洗患处，可治疗痔疮疼痛、夏季痱子等。

冬瓜子含皂苷、脂肪和瓜氨酸等，是润肺化痰、消痈利水之良药，多用于痰热咳嗽、肺痈肠痈（肺脓肿、阑尾炎等）等。

此外，冬瓜叶（治消渴、泻痢、肿毒）、冬瓜藤（治肺热痰火）、冬瓜瓤（治烦渴、水肿、淋病、痈肿）均可入药。

冬瓜的常用食疗方

⒈冬瓜鲤鱼汤。冬瓜500克，鲤鱼250克，煮烂不加食盐，吃鱼喝汤。适用于水肿胀满、孕妇水肿等。

⒉茅根四皮饮。冬瓜皮30克，桑皮12克，陈皮6克，茯苓皮10克，益母草30克，白茅根30克，苏叶15克，水煎服，每日1剂。适用于急性肾炎浮肿。单用冬瓜皮（干品）60 120克煎汤当茶饮，适用于水肿腹胀。

⒊冬瓜赤豆汤。冬瓜500 克切片，赤小豆30克，加水适量共煮汤，不加盐或加少量盐，食瓜喝汤。适用于急性肾炎浮肿尿少者。

⒋冬瓜苡米粥。冬瓜500克，苡米15克，赤小豆30克，粳米适量，共煮粥。有健脾利水消肿之效，适用于慢性肾炎和脾虚水肿等。

⒌冬瓜子冲剂。冬瓜子15克，捣烂加红糖适量，开水冲服，每日2次，适用于咳嗽多痰和小儿百日咳。

文/孙清廉

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