益生菌有望成为下一个千亿级大健康市场风口 益生菌行业发展前景

益生菌有望成为下一个千亿级大健康市场的风口

近年来，我国益生菌行业处于快速上升阶段，消费需求持续扩大。如今大众对于益生菌食品的关注度高速增长，益生菌领域热度大增，益生菌迎来井喷式发展，有望成为下一个千亿级大健康市场风口。

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国益生菌行业前景分析与市场调查研究报告》显示：

中国益生菌行业发展前景分析

在很长一段时间里，人类只是享受发酵的好处。直到19世纪才开始了解发酵的原理并且将分离菌株，到了20世纪，能够治疗肠道感染的大肠杆菌被发现，人类才开始有意识的摄入益生菌，20世纪30年代，养乐多风靡日本，就是因为其为干酪乳杆菌发酵而成。

中国食品工业协会发布的《益生菌食品》团体标准指出，益生菌食品是指添加了益生菌，并且在保质期内益生菌活菌数量符合一定要求的食品。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚介绍，益生菌能竞争性排斥病原菌，促进肠黏膜的健康和完整，构筑预防致病菌侵袭的天然屏障，逐渐提高机体免疫力。

中国的益生菌产业开发落后欧洲、日本等地区约15-30年，正式开始于20世纪90年代末，但进入21世纪后，国内益生菌市场呈现奋起直追的态势。国内益生菌原料占比最大为美国杜邦(50%)与丹麦科汉森(35%)两家公司，约占国内整体原料市场85%，其余厂商约15%。国内厂商中，年产能及产值在千万规模以上的公司主要有江苏微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海润盈生物四家公司。益生菌膳食补充剂方面，我国市场依旧主要由外资品牌占领，大量外资品牌选择避开需要“蓝帽”申请的药店渠道进入电商国际平台进行销售。

消费升级下，差异化的益生菌产品将更受欢迎。以发酵乳制品为例，我国人均可支配的收入提升传导到乳制品消费端表现为居民对乳制品的保健功能与种类多样化提出更高要求，我国乳制品消费即将进入以“档次高、品种多”为特点的成熟期。市场上普通白奶销售受挫，酸奶、含有活性益生菌的乳饮料销量持续上升，酸奶引申品类中的发酵果蔬汁、发酵植物蛋白饮料等创新产品出现良好增长势头。

调研显示，益生菌生产技术研究方面，菌株的稳定性为益生菌生产技术领域关注的重点，其占比为72.54%。此外，益生菌与特殊人群相关研究缺乏，检测技术成为亟需攻克的技术难题。从目前国内外益生菌的发展来看，很多国内外的学者在对微生物的基础理论都进行了深入的研究，但是从研究到市场应用的过程中往往都会经历一些大胆的尝试，在应用实践过程中也都取得了显著的成效，但是，从益生菌产品逐渐被人们认识和接受的过程上也让市场出现了一个稳步的发展局面。

益生菌领域关注热点不减

益生菌坚果、益生菌奶茶、益生菌跳跳糖、益生菌奶球……新消费品牌相继推出益生菌食品。相关数据显示，目前全球益生菌市场规模约为500亿元，而中国益生菌市场约占全球市场的10%。业内人士建议，国内益生菌企业应加大科研投入，开发出更多具有自主知识产权的菌种。益生菌的多元化和菌株的本土化，是我国亟须解决的产业技术发展瓶颈，需从技术、专利、品牌、储备等各方面进行完善。

业内人士表示，不少品牌将益生菌作为产品的卖点，利用益生菌来提升产品的竞争力。高颜值、方便快捷、形态友好，以新消费品身份登场的益生菌更受年轻群体青睐。益生菌产业良好的发展前景吸引众多企业纷纷入局，资本也在不断加持。

相关数据显示，近两年我国益生菌产业销售额增速一度超过20%。市场调研机构Zion Market Research预计，到2025年，全球益生菌产业产值将超过770亿美元(约合人民币4906亿元)，中国市场占比将超过25%。