“清明时节雨纷纷”，又快到清明节了，这两天小雨淅沥沥下个不停，让人打不起精神，虽然雨水滋润万物，但是对于人来说，雨水增多，空气就会变得潮湿，让人身体沉重，浑身都不舒服，有的人还会莫名出现食欲下降，但体重增加的情况，这些都是因为身体内湿气过重导致。所以春季饮食，要注意少吃辛辣、多盐、油腻、生冷的食物，这些都会加重体内的湿气。除了日常生活中增加运动之外，还要注意多吃一些富含维生素和矿物质的蔬菜瓜果，下面推荐8道营养清淡的菜，这些都具有一定的除湿作用，经常吃可以让身体更加轻松。

一、木耳山药

做法：1、准备一把木耳，用凉水提前泡发。

2、把山药的外皮去掉，然后用清水冲洗干净，切成薄片备用。再把胡萝卜清洗干净，切成薄片，最后切点葱花和蒜末。

3、锅里倒入清水烧开，把山药片放入清水中焯烫1分钟，再把胡萝卜也焯烫一下。

4、锅里倒油烧热，放入葱花和蒜末爆香，接着放入山药片和胡萝卜片翻炒均匀，再放入泡发的木耳，炒至木耳变软。

5、放入蚝油和盐，拌匀就可以盛出来了。

二、西芹胡萝卜冬瓜

做法：1、把西芹洗干净，顺着西芹的纹路切成薄片，这样方便炒熟。冬瓜切开，去掉冬瓜瓤，削去冬瓜皮，切成片备用，再把胡萝卜洗干净切成片，最后切点蒜末备用。

2、锅里倒油，放入蒜末炒出蒜香味，接着放入胡萝卜片、西芹片和冬瓜片，加入适量生抽和白糖，再放一点点水，盖上锅盖，把冬瓜和胡萝卜焖软。

3、把里面的蔬菜全部炒熟后，打开锅盖，收一下汤汁，最后淋入适量的蚝油拌匀就可以出锅了。

三、油菜香菇

做法：1、把香菇清洗干净，去掉根部，沿着纵向切成薄片备用。

2、把油菜清洗干净，撕成细丝，再切点蒜末。

3、锅里倒入清水烧开，把香菇放入开水中焯烫一下，这样可以去掉香菇中的土腥味。

4、锅里倒油烧热，放入蒜末和一把海米爆香，再放入香菇片炒至表面微微变黄，接着放入油菜炒至微微变软，最后淋入适量的蚝油，拌匀就可以出锅了。

四、荷兰豆炒藕片

做法：1、准备一把荷兰豆，把两端的端头摘掉，然后放入盆中，用清水浸泡一会，再冲洗干净。

2、把莲藕去皮，切成薄片，放入开水中，焯烫一分钟，捞出来控干水分备用。再切点胡萝卜片和蒜末。

3、锅里倒油，放入蒜末爆香，接着把藕片、胡萝卜片放入锅中，大火翻炒至胡萝卜和藕片微微变软，接着放入荷兰豆，炒至荷兰豆断生，最后放一点盐，淋点蚝油拌匀就可以了。

五、松仁玉米

1、准备一根甜玉米，放入锅里煮熟后晾凉，把玉米粒剥下来备用。再切点胡萝卜丁、黄瓜丁和蒜末备用。

2、炒锅中倒油，烧至微热，加入葱花爆出香味。

3、把玉米粒倒入油中，翻炒一下，加一点点水，下入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜丁变软。

4、胡萝卜炒软之后下入黄瓜丁，翻炒至黄瓜丁断生，最后放入熟的松仁，松仁要去皮。如果是生的松仁，要提前放入 油中炒熟，这样松仁才会很香。

5、最后加入2大勺糖，再加入少量的盐，翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡就可以了。

六、凉拌笋 丝

1、把莴笋清洗干净，莴笋茎削去外面很硬的外皮，先切成薄片，然后再切细丝，把胡萝卜洗干净切成丝备用。

2、锅里倒入清水烧开，把莴笋丝放入沸水中焯烫30秒左右，然后捞出来沥干水分。再把胡萝卜丝也烫一下。

3、把焯烫好的莴笋丝和胡萝卜丝晾凉，放入一个大碗中，碗中放入盐和蚝油，上面放一些干红辣椒碎和蒜末。淋上热油拌匀就可以吃了。

七、洋葱炒鸡蛋

1、先把洋葱切成丝备用，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，鸡蛋的量在4~6个之间。

2、然后在打散的蛋液中加入葱末，不粘锅底倒入适量的油烧热，油然后下入打散的鸡蛋液。

3、鸡蛋定型之后从锅里盛出来，然后再倒一点油，放入洋葱炒到洋葱变软。

4、放入炒好的鸡蛋快速翻炒一下，加入一点黄豆酱和盐，翻炒均匀就可以出锅了。

八、韭菜炒豆芽

1、韭菜清洗干净，把韭菜摘一下去掉老叶，清洗干净，切成小段备用。

2、把胡萝卜洗干净，切成细丝备用。

3、锅里倒油，放入蒜末炒出香味。

4、放入胡萝卜丝和绿豆芽，翻炒至胡萝卜丝和豆芽变软，此时豆芽会出一些水分，大火把水分收干。

5、放入切好的韭菜翻炒一下，不要炒久了防止韭菜太软烂。放入盐和蚝油就可以出锅了。