春天是孩子长个的黄金季，要给孩子多吃这四道菜，常吃补钙长高个

春天万物生发，也是孩子长个的黄金季节，想要孩子个子长得高，家长不但要给孩子均衡合理的饮食，还要多吃一些富含蛋白质和钙质的食物，这样不仅能抓住孩子长个的最佳时期，还能提高身体免疫力，下面就跟大家分享四道补钙长高菜谱，做法既简单又营养，挑食的孩子也爱吃，家里有孩子的赶紧收藏起来吧！

推荐食谱：胡萝卜玉米排骨汤

所需食材：胡萝卜，玉米，排骨，大葱，生姜，小葱，枸杞

调料：食盐，鸡精，胡椒粉，料酒

烹饪方法：

1. 首先把胡萝卜和玉米切成块状，备好葱姜，枸杞洗净备用
2. 买来的排骨放入盆中，加入适量的面粉和水，用手搓洗干净，这样能更好地排骨中的脏物，然后用水清洗干净，冷水放入锅中，加入葱姜和适量的料酒，大火煮开后捞出浮沫，煮三分钟后捞出排骨，用温水将排骨冲洗一遍，放入砂锅中备用。
3. 接着在排骨中放入葱姜，玉米和胡萝卜，加入没过食材的水，大火煮开后加入适量的胡椒粉，改小火煮制40分钟后，放入食盐，鸡精和枸杞，再继续盖盖焖煮5分钟，最后撒上葱花，一道营养又补钙的排骨汤就做好了。

美食小贴士

1. 排骨中富含优质的磷酸钙和骨胶原，能帮助促进生长期孩子的骨骼发育，为孩子长高提供所必需的营养
2. 焯好水的排骨用温水冲洗，经过这么处理的排骨口感好，肉质不柴
3. 买回的排骨最好先用面粉来回揉搓下，这样能更好地去除排骨中的赃物
4. 食盐不要过早放入锅中，容易导致排骨炖不烂

推荐食谱：虾仁豆腐蒸蛋

所需食材：去壳虾仁或者新鲜的基围虾，鸡蛋，嫩豆腐，小葱

调料：蒸鱼豉油或海鲜酱油，芝麻油

烹饪方法：

1. 碗中打入三个鸡蛋，加入少许的食盐，用打蛋器或筷子顺着一个方向搅匀，搅至蛋液融为一体，加入1.5倍的凉白开或者矿泉水，继续搅至完全均匀。
2. 准备一个圆盘或者大点的圆碗，把嫩豆腐放入水中，冲洗一下，用刀切成小小的块状，切好后均匀地码入圆盘中，接着把搅好的蛋液倒入到豆腐中，封上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔，放入蒸锅中大火蒸制8分钟。
3. 拿出蒸好的蛋羹，把去壳的虾仁整齐地摆入到蛋羹上，再次放入蒸锅蒸制3分钟。
4. 最后在蛋羹上淋入适量的蒸鱼豉油和芝麻油，一道鲜美滑嫩的虾仁豆腐蛋羹就制作完成了。

美食小贴士

1. 虾仁，豆腐和鸡蛋中都富含优质蛋白和大量的钙质，春天常吃不但能帮助孩子长个，还能提高自身的免疫力
2. 打鸡蛋液时要放少许食盐，多搅一会，这样做出的蛋羹更容易成型，也更滑嫩
3. 蒸蛋羹时，开大火蒸制8分钟即可，蒸制的时间不宜过久，不然容易导致蛋羹口感变差

推荐食谱：酱卤牛肉

所需食材：牛腱子肉，大蒜子，葱，姜，小米辣，香菜

调料：食盐，料酒，冰糖，花椒，干辣椒，草果，陈皮，甘草，丁香，八角，（或在超市买现成的卤料包）蚝油，生抽，老抽，黄豆酱，啤酒一罐

烹饪方法：

1. 首先把牛腱子肉清洗干净，洗净后用竹签在肉上多扎点洞，把扎好洞的牛腱子肉放入大盆中，放入食盐，料酒和葱姜，用手来回涂抹均匀，腌制一个半小时或两个小时
2. 把腌制好的牛腱子肉放入锅中，加入适量冷水，大火煮开后继续煮至5分钟，然后捞出洗净，放入砂锅中。
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4. 在砂锅中，放入冰糖，食盐，八角，花椒，干辣椒，草果，陈皮，丁香，甘草，蚝油，生抽，老抽和黄豆酱，然后加入一罐啤酒和适量的水，大火煮开后，改小火慢煮一个小时，最好可以浸泡4到5个小时，让其充分的入味。
5. 蘸料汁：碗中放入大蒜沫和白芝麻，淋入一烧热油激发出香味，再加入小米辣，香菜段，生抽和芝麻油，充分搅拌均匀即可。
6. 把做好的牛腱子肉切成薄片装盘，食用时蘸取蘸料食用。

美食小贴士

1. 牛肉中富含蛋白质和氨基酸，不仅容易被人体吸收，还有强壮筋骨促进发育的功效
2. 牛肉不要直接拿来焯水，先用食盐，料酒和葱姜腌制，这样卤出的牛肉肉质紧实好吃
3. 卤制好的牛肉最好能浸泡几个小时，这样的牛肉会更加入味
4. 卤牛肉的水要一次性加满，不要中途加水

推荐食谱：番茄龙利鱼

所需食材：龙利鱼，番茄，生姜，蒜沫，葱花

调料：番茄酱，食盐，料酒，黑胡椒粉，淀粉，鸡精

烹饪方法：

1. 先把番茄顶部打上十字花刀，用热水浸泡一下，放凉后剥去外皮，改刀切成小丁，放入碗中
2. 把龙利鱼清洗干净后，沥下水分，顺着龙利鱼中间的缝隙，切成对半，然后斜刀切成厚点的片，切好后放入碗中，加入料酒，生姜片，黑胡椒和淀粉，用手抓拌均匀后，淋入少许的食用油，锁住鱼肉的水分，腌制15分钟，让其充分入味。
3. 热锅凉油，放入蒜沫和蕃茄丁，炒出番茄汁后，加入番茄酱，继续炒至粘稠后，加入适量的水煮开后，加入鸡精，食盐和黑胡椒粉，最后把腌制好的龙利鱼分别放入锅中，用勺子轻推几下，煮开后再煮一分钟左右即可盛出，最后撒上葱花即可。

美食小贴士

1. 龙利鱼的味道鲜美，是非常优质的海鱼，属于高蛋白的鱼类，是孩子生长发育期不可或缺的好食材
2. 番茄一定要用热水烫一下去皮，不然会影响汤的口感，做出来的菜也不美观。
3. 腌制时最后要放点食用油封浆，不但可以防止鱼肉粘连，还能锁住鱼肉水分，让鱼肉更加的鲜嫩。
4. 炒制时加入适量的番茄酱，可以使汤底的番茄味更加浓郁，更加的鲜美。

春天除了多给孩子补充营养的同时，还要记得鼓励孩子多做运动，比如像跳绳，打篮球都是不错的选择，因为这些比较舒展跳跃的运动，更能促进孩子的骨骼发育刺激生长，也更有利于孩子的茁壮成长。

关于孩子长高的食谱，今天就先跟大家分享到这里了，喜欢要记得关注我哟！我会每天跟大家分享不同的健康美食，分享做菜时的烹饪小技巧，带你解锁不同食材的花样新吃法，让厨房小白的你也能秒变大厨！