水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物等,能够营养机体,促进新陈代谢,增加身体的抵抗力和免疫力。
不仅如此,很多研究都得出,保持水果摄入量,癌症、心脑血管的发生风险和全因死亡率都会下降!
不过,水果种类众多,有寒凉性、有温热性的,人体又分不同体质,这个春天,我们该如何选择适合自己的水果呢?
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春季水果选择的三大标准
中华传统养生经典《黄帝内经》就提到“不时不食,顺时而食”。因而我们要根据春季的特点去选择性地吃水果:
1温性水果,养阳
中医认为,春天是阳气生发的季节,适当食用一些温热性水果,可以达到散寒、温经、通络、助阳等作用,像苹果、葡萄、菠萝、芒果、樱桃等都可以作为日常选择。
2少酸多甘,抑肝火、补脾胃
“减酸增甘”是中医春季养生的饮食原则,吃水果也是一样。
春季肝气本就旺盛,而酸味入肝,若过多地吃酸味水果,容易助长肝气,这对肝火过旺人群来说,无疑是“火上浇油”;另外,肝气过旺就会直接损害脾胃,而甘味入脾,适当食用,能帮助脾胃抵御肝火的伤害。
因此,春季可以选择像草莓、白兰瓜、葡萄、香蕉等甘味水果。
但要注意,这类水果不可食用过多,以免引起体内聚糖过多,造成发胖、血糖升高等问题。
3滋阴生津,防春燥
春天的主气是风,且春风温暖,吹在人身上,会加速人体水分蒸发;同时,春季温度回暖,阳气升发,人体内的郁热外散,容易出现咽喉肿痛、口鼻干燥、烦躁失眠、大便干结等春燥现象。
此时,可以适当多吃些梨子、桑葚、枇杷、草莓等,能生津润燥、滋阴养肝、润肠通便。
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春季不容错过的三种水果
1桑葚——滋阴养肝
桑葚味甘,入心、肝、肾三经,是滋阴、补血、养肝、生津、润燥的佳品。
而从营养学的角度看,桑葚富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、白藜芦醇、花青素等,有“民间圣果”的美称,其可以直接食用,也可以熬制成膏,或者制干泡茶。
桑葚枸杞茶
做法:桑葚6克、枸杞6克、菊花3克,三种材料放入杯中,再用沸水冲泡,代茶饮用。
枸杞养肝明目、补肾益精;菊花清肝散热,此茶饮常食不仅可缓解脱发、补气血,还对津伤口渴、内热消渴、血虚便秘有一定的作用。
2枇杷——润肺、和脾胃
民间素有“天上王母蟠桃,地上三潭枇杷”的说法,可见其养生功效大,从中医的角度说,其有润肺、化痰、止咳之能;现代研究也认为常吃枇杷有利于预防感冒。
不仅是果实,枇杷的叶子晒干泡茶喝,有泄热下气、调和胃腑、梳理胃气的功效。
3梨子——生津润燥
梨子水分含量非常高,有清热养阴、利咽生津的功效,有助于缓解春季咽喉干、痒、痛、声音哑等春燥症状。
雪梨枇杷膏
材料:
雪梨6个、枇杷叶5片、蜜糖5勺、南杏10粒、蜜枣2颗、砂纸1张。
做法:
1、拿5个雪梨,把上面五分之一切掉作为盖子,然后把梨肉和梨核挖去。
2、把枇杷叶、南杏和蜜枣洗干净放到梨的内部。
3、把刚刚剩下的一个梨削皮、去心、切成小块,梨肉和蜜糖拌匀,放到雪梨里,盖上盖子。
4、放到炖盅里,封上砂纸,用小火炖2个小时就可以食用了。
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水果不能代餐,亦不能代替蔬菜
很多人减肥的时候会选择水果代餐。但是水果的含糖量较高,在5%-15%左右,而且是容易消化的单糖和双糖,吃多了,糖分超标,容易使人发胖,还会导致血液中的甘油三酯等升高。
水果含水分高,蛋白质含量却不足1%,几乎不含人体必需的脂肪酸,远远不能满足人体的营养需要。因此不能代餐,每天食用200~350克左右即可。
而从营养素的总体含量和总的抗氧化能力来说,水果不如蔬菜,因此每天食用400~500克左右的蔬菜是必需的。
(我是大医生官微)
页面更新:2024-05-13
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