米饭、馒头和面条，哪种更容易升血糖？主食吃对了，血糖趋于稳定-

很多糖尿病患者表示有两种东西不能吃，一种是这不能吃，另一种那也不能吃！

这似乎是很多糖尿病患者的自嘲，确诊糖尿病之后，不仅要减少糖分的摄入，包括一些油腻的东西也不能碰，主要是防止体内血糖超标。

但是米饭，馒头，面条都是日常主食，更是为人体提供源源不断的营养和能量，备注时碳水化合物自然含量就比较高，那么这几种主食到底哪一种升糖指数少呢？

01

什么是升糖指数？

糖尿病患者想要合理地选择碳水化合物，看一看这些食物的升糖指数到底高不高？在1981年加拿大，哥伦比亚大学的一位教授提出了“升糖指数”这四个字。主要是拿葡萄糖作为评判标准。

升糖指数——就是指食物与葡萄糖相比后，影响血糖的速度与能力到底发生了什么变化。

当时也对升糖指数做出了一个详细的划分：

• 1~55属于低升糖指数
• 56~69属于中等升糖指数食物
• 大于69，小于等于100为高升糖指数食物

在生活当中，糖尿病患者需要根据这个数值来判断自己所吃的食物到底属于哪个范围。

02

米饭、馒头和面条，哪种更容易升血糖？主食吃对了，血糖趋于稳定

对于糖尿病患者来说，长时间不吃主食是不可取的，但是我们更应该确定如何控制血糖的摄入，根据中国医学论坛报，专门进行了评估，详细的数据显示：

• 馒头的升糖指数是88.1
• 米饭升糖指数大约在83左右，但它会因为蒸熟程度的不同而稍有波动
• 而面条的升糖指数为81.6。

三者相互对比就会发现升糖指数比较的接近，但是从三中主食升糖指数的细微差距，我们可以看出，面条相对来说是生糖比较少的，然而平时我们所吃的馒头，升糖指数最高的“升血糖之王”。没有什么太大的区别，关键在于怎么吃。

03

控制血糖看这几步

控制总热量

对于糖尿病患者来说，懂得如何控制热量显得尤为重要，也就是选择某一些食物的时候，一定要计算出它里边碳水化合物脂肪和蛋白质的含量。因为1g碳水化合物能提供的热量是4千卡、1克脂肪供给热量9千卡、1克蛋白质供给热量4千卡，所以通过换算就可以知道食物的总热量。

混合搭配

当你学会如何吃主食的时候，就要学会粗细搭配，这样可以保证营养均衡，所以日常饮食可以适当的选取一些全谷类或者是全麦类的食物，用一部分粗粮去代替细粮作为主食，平时可以在家中自己做五谷杂粮饭，吃点糙米饭等等。

调整进餐顺序

食物搭配合理，平时也要选择正确的进餐顺序，很多营养专家建议，吃饭之前可以先喝汤，主要是滋润人体肠胃，然后再吃东西，最好是先吃蔬菜，后再吃主食，最后再吃肉。

整体而言，与其每天纠结哪种主食容易造成血糖波动，还不如尽早掌握日常饮食方法，控制热量，或许对糖尿病的预防和控制更有帮助。