春季长个黄金期，5道补钙食谱不能少，营养下饭，孩子爱吃不挑食-

虾仁豆腐紫菜汤

准备食材：

虾仁半斤，瘦肉100克，豆腐1块，紫菜半个，香菜少许

1 虾冷水下锅放少许盐焯水3分钟捞出浸在凉水里，（放凉水里是为了让虾口感更为清脆，虾壳也更容易剥）剥好虾仁备用。

2 瘦肉切片和虾仁放在一个碗中倒入调料：盐5克，酱油2勺，姜片2片，生粉1勺，最后放油2勺抓拌均匀备用。

3 豆腐切成正方形的小块备用。

4 紫菜撕碎放温水清洗干净备用。

5 锅中倒入适量的清水，大火烧开后依次放入腌制好的虾仁和肉片，豆腐块，大火煮5分钟。（这个过程不用盖锅盖）

6 最后把紫菜和香菜放进去搅拌一下即可。

芦笋炒虾仁

准备食材：

虾仁半斤，芦笋半斤

1 虾仁冷水下锅倒2勺料酒焯水3分钟后捞出浸泡在凉水1分钟好壳放在碗里，用油，盐，生抽腌好备用

2 芦笋切斜片，放锅里加少许盐悼水1分钟后捞出备用。

3 准备一个炒锅，热锅热油放入虾仁和芦笋翻炒，倒入少许盐，1勺蚝油继续翻炒一下，最后加小半碗清水盖上锅盖煮至收汁即可。

鹌鹑蛋土豆炖牛腩

准备食材：

牛腩1斤，土豆2个，鹌鹑蛋15个，葱段

1 牛腩切大块一点放锅里倒入清水（没过牛腩），花生油1勺，料酒2勺焯火后用温水洗干净备用。

2 鹌鹑蛋冷水下锅大火煮5分钟捞出浸在凉水里剥壳备用。

3 土豆先不处理。

4 起油锅，依次放入牛腩，酱油2勺，老抽1勺，八角1个，胡椒粉少许，姜片3片，蒜粒1个，果皮1片，盐1勺翻炒几下倒入适量的清水没过牛腩，盖上锅盖大火烧开转小火炖30分钟，其间用铲子铲下底，以免糊底了。

5 30分钟以后我们可以处理土豆了呢，土豆削皮切大块放进锅里继续焖15分钟左右至土豆熟，（用根筷子插进土豆里面，能穿过去证明土豆熟了），然后倒入鹌鹑蛋，葱段大火烧至收汁香喷喷的菜就做好了。

腐竹炒肉片

准备食材：

腐竹适量，梅柳瘦肉200克，葱段

1 腐竹提前浸泡30分钟直至泡软洗净切断。

2 瘦肉切片放碗里加入盐，生抽，生粉，油抓拌均匀备用。

3 锅中放热油，先把肉片倒入锅中翻炒两下，加小半碗水大火烧至快要收汁的时候倒入刚才准备好的腐竹继续翻炒30秒，最后放葱段即可。

鸡蛋木耳炒西兰花

准备食材：

鸡蛋2个，干木耳6朵，西兰花1个，西红市1个

1 木耳提前30分钟泡发，和剪成小朵的西兰花同时悼水2分钟后捞出备用。

2 西红柿皮开十字刀用开水烫一下把皮撕下来切小块备用。

3 碗中打入2个鸡蛋，加入少许生粉水，搅拌均匀，锅中放油煎至成形盛出备用。

4 接着起油锅，把西兰花，木耳，西红柿，鸡蛋倒进锅中翻炒，然后加入盐，酱油，蚝油，小半碗清水继续翻炒1分钟。

5 最后起个薄的生粉水芡倒进去收汁即可。