相信家家户户的厨房里都会有“醋”这种调味品，在山西、江苏等地，还衍生出了醋的不同风味，各具特色。过去吃饺子的时候，会蘸点醋，味道会更香。但也有人表示，“没事儿吃点醋，不用去药铺”，这是真的吗？难道喝点醋还能治病？

喜欢吃醋的人，身体或能收获4种好处

1. 改善食欲不振，提高食欲

很多人都曾因为各种各样的原因觉得食欲不振，吃不下饭。而醋这种调味品能够提高胃液的浓度，帮助肠胃更快的消化人体内的食物，当胃部被“清空”后，也会自然而然的产生饿的感觉，也就提高了食欲，缓解了食欲不振的症状。这也是很多人在吃多了之后，愿意吃一些酸味食物的原因之一。

2. 杀菌抑菌，抑制细菌繁殖

很多凉拌菜中都会添加醋来调味，比如醋泡花生、醋泡姜等。这是因为醋里面含有一定的醋酸，这种物质能够抑制细菌的繁殖，帮助杀菌抑菌，也能让食物更耐保存一些。四川等地在制作泡菜之前，也会选择用高度的白酒或者白醋将泡菜罐子清洗一遍，从而起到杀菌的效果。

3. 帮助控制食盐摄入量

对高血压患者来说，食物中添加的盐比较多，很可能会诱发血压波动，更容易发生心血管疾病。而用醋调味，能够减少食盐的分量，也能产生不一样的风味。用不同的调味方式来帮助人体减少食盐的摄入，对保护心血管健康也有好处。

4. 促进钙质的吸收

在煮鱼汤、骨头汤的时候，经验丰富的人会少放一些醋，它能够促进鱼骨和骨头更快的释放出其中的钙质。醋的存在也能让人体更好的吸收这些钙质，对保护骨骼也有好处。

平时就喜欢吃醋的人，在这些方面能收获不小的好处。在我国的很多地区，也有各不相同的吃醋风俗。但吃醋真的能起到治病的作用吗？

别不相信，醋在3种疾病中，确实有治疗效果

首先，吃醋能辅助治疗低酸性胃病

对胃酸分泌比较少的人来说，更容易出现消化不良、积食、腹胀等问题，影响食欲。而饮食中适当的吃一些醋，能够辅助治疗胃病，并且起到促进消化的作用。

其次，高温加热醋可杀菌消毒

用醋进行熏蒸，能够预防一些季节性的流感，在空间范围内产生消毒、杀菌的作用。不少中小学都会在手足口病、流感高发的阶段，用白醋加热后进行熏蒸，预防疾病传染。

还有，用醋和水稀释能预防脱发、手藓等问题

由于醋有着杀菌消毒的作用，按照一定的比例混合后用于洗头，能够起到止痒去屑的作用，还能够避免头皮油脂分泌过多带来的脱发问题。用一定浓度的醋来擦手，也能起到改善手藓等疾病的效果。

可以说，在治疗某些特定的疾病上，醋确实能够带来一些帮助。但也有3个谣言需要澄清，如果你还在相信，很可能会被骗。

（一）吃醋就能疏通心血管，预防心血管疾病？

有人觉得吃了油腻的食物后喝点醋能解油腻。而血管内堆积的脂肪等，也能因为吃醋而有所缓解。但事实上，喝醋并不能起到疏通血管，预防心血管疾病的效果。而且对很多有高血压、冠心病，需要长期用药的患者来说，醋里面的醋酸还可能影响药效，对健康反而不利。

（二）被鱼刺卡到了，喝醋能软化鱼刺？

其实被鱼刺卡到后，喝醋能够接触到的鱼刺面是非常少的，无法从根本上解决问题。而且在这种情况下，还可能因为醋而刺激被划伤的黏膜，带来很强的刺激性。最好的办法是用科学的手法取出鱼刺。

（三）少喝点醋能醒酒？

喝完酒后，不少人都会觉得脑袋昏昏沉沉的。有些人会用喝醋的方式来醒酒，或者在喝酒的同时，吃一些醋泡花生，希望能缓一缓酒劲儿。但是，醋里面的成分主要是醋酸和乙酸，并不能帮助人体代谢乙醇，还可能会加重肠胃内的消化液分泌，更容易出现反酸的感觉。

喜欢吃醋本来对身体没什么不好的影响。但是很多人过分的宣传醋的妙用，甚至传出了这3种谣言，如果你也相信了这些谣言，很可能会让自己的健康也面临威胁，对身体没什么好处。

爱吃醋的人，本来能够因为适当的食用醋，而带来4个好处。并且确实在治疗疾病方面，醋能够带来3种帮助。但是因为过分的宣传醋的妙用，也传出了3种谣言，如果你还在相信这些谣言，不仅不能因此养生，还可能给健康带来更大的威胁。

参考资料：

1、山西老陈醋，能饮一杯无？·光明网·2020-12-08

2、“吃醋能软化血管”？合理饮食、健康生活才是真药方·新京报·2020-12-17

3、齐玉梅. 食醋的认识误区和禁忌[J]. 家庭医学：上半月, 2013(2):1.