这个“热量炸弹”，很多人早餐经常吃！掌握3个小技巧，好消化、更健康

煮起来方便省事，吃起来香甜软糯……凭借着种种优点，汤圆现在已经不再只是一种节日美食，一年到头、无论早晚，都可能在餐桌上看见它。

不过，对于追求健康的养生人士来说，汤圆可能就不那么讨喜了：升糖快、易长胖，甚至还有说法称“4个汤圆=1碗饭”……这都是真的吗？汤圆怎么吃更健康呢？

4个汤圆=1碗饭？

确实是热量炸弹

实话实说，汤圆的热量确实不低！

常见的汤圆1个一般是20g左右，其热量基本在50kcal~70kcal。以黑芝麻馅的汤圆为例，4个就差不多等于一碗米饭的热量。

不仅如此，汤圆的脂肪含量通常也很高。因为甜口的汤圆所用的黑芝麻、花生等馅料属于坚果类，本身脂肪含量就不低；为了口感更好，在制作时一般还会加入大量的猪油、起酥油、黄油等调料，这也使得其脂肪含量进一步升高。

有节目中曾经专门对比过速冻汤圆与速冻肉馅饺子的脂肪含量，结果发现每百克汤圆的脂肪含量为25g，是肉馅饺子的2.5倍左右！

这样看来，汤圆确实是一种高热量、高脂肪的食品。而且，汤圆的外皮多是糯米制成的，对于消化功能较差的人来说，容易增加消化负担，引起肠胃不适；对于糖尿病人来说，则容易造成血糖快速升高。

不过，汤圆味道甜糯，还容易烹饪，肚子饿、赶时间时吃它方便又省事，是一种不能放弃的“美食”。那怎么吃能更健康呢？小二这就来教大家3个小技巧~

掌握3个小技巧

健康吃汤圆

1

选择热量低、脂肪少的汤圆

购买汤圆时，大家除了要查看包装上的生产日期、保质期、储存条件等信息之外，还要记得看营养成分表，尽量挑选热量、脂肪含量比较低的产品。

另外，对于能接受咸口汤圆的人来说，买鲜肉汤圆是个不错的选择。因为在同等重量下，鲜肉汤圆一般要比黑芝麻、花生等甜口汤圆碳水化合物含量少、蛋白质含量高，甚至脂肪也会略低一些。

2

合理控制食用量

汤圆一次可不能吃太多，3~5个就够了。吃完汤圆之后，大家还要记得适当减少别的主食摄入，以免热量超标。

一餐里也不要只吃汤圆一种食物，最好搭配别的食材，比如蔬菜、肉类等，既能丰富营养，又可以降低整体膳食的升糖指数。

对于糖尿病人来说，最好将汤圆放到一餐的最后吃。也就是说，用餐时，先吃蔬菜、肉类垫垫肚子，最后再吃汤圆，这样有助于延缓餐后血糖的上升速度。

而对于儿童、老年人等胃肠功能比较弱的人群来说，吃汤圆时一定要注意细嚼慢咽，以减少肠胃的工作负担。

3

别等凉透了才吃

糯米放凉后黏性和韧性都会增大，进入肠胃后需要更多的时间来消化。

所以，大家在吃糯米皮的汤圆时，最好放凉到40 左右、温热的程度就食用，千万别等到完全冷了以后再吃。

其实，除了汤圆，像粽子、糍粑、青团、年糕等糯米食品在吃时都可以用上这3个技巧，对健康更有益。

来源： CCTV回家吃饭