中国最好喝的9款酒，100%纯酿 好喝不上头

飞天茅台(酱香)

rmb:2589/53%vol

产地：贵州茅台

口感：纯净、爽口，略显醇甜

推荐指数:

赖潭(酱香)

rmb:268/53%vol

产地：贵州茅台

口感：酱香浓郁，回味悠长比肩飞天茅台

推荐指数:

清花汾30年(清香)

rmb:969

落口甜、饮后余香

推荐指数:

董酒特密 (酱香)

rmb:979

香气优雅舒适

推荐指数:

酒文化———何降低白酒中的辣味

当知道了辣味的来源，就可以找出相对应的方法，新酒装在陶坛中，通过一定时间的陈放和老熟，一部分低沸点物质会缓慢挥发，其余的酯类、酸类等物质逐渐形成缔合反应，继续酯化生香，所以上了年份的老酒入口比较柔顺，香味也比较沉稳，没有新酒那么辣口了。

除了陈放老熟以外，调酒师还可以通过调和，加入调味酒，综合白酒中的辣度，也可以达到柔顺、平衡的口感。