原来蔬菜加面粉这么香？卷一卷上锅一蒸，营养丰富味道鲜美，真香

每个季节都有相应的瓜果蔬菜，春天的蔬菜也是相当丰富，每一种都是营养价值超高，比如韭菜、菠菜等。因为是应季，所以正值大量上市的时候，价格也还算便宜。只不过在我这边下雨，蔬菜价格翻了一倍，真是脸蔬菜都不敢吃了。还好家里的小菜园也种了一些蔬菜。这次要分享的美食就是蔬菜。蔬菜搭配上面食，都是非常经典的做法。这是一道非常美味的做法，大家看了保证很喜欢。

菠菜的营养价值非常高，以前有很长一段时间宣传过它，具体时间我也不太记得了，就是突然认识它的，吃它最多的做法就是用来做汤还是清炒。或者做成馅料，用来包各式各样的美食。这次的做法就是如此，用菠菜来做馅料。馅料不会很单一，会加入各种各样的配菜。这次会用鸡蛋、胡萝卜来搭配，味道鲜美无比，最重要的是营养丰富。在春季，多吃点蔬菜对我们的身体很有帮助。

这次的做法比较简单。面皮我们自己做，最后包上馅料，卷一卷，上锅一蒸。出锅清爽美味。不加荤腥的馅料吃着一点都不腻，越吃越香。胃口大的一次性可以吃上好几块呢！原来蔬菜加上面粉可以这么香，这道面食大家赶紧试一试吧！学会不吃亏，真的很香。

【所需材料】

一把菠菜，400克面粉，2克盐，220毫升温水，半根胡萝卜，3个鸡蛋，少许方便面，少许香油，适量蚝油，适量盐，少许味精。

【制作步骤】

1.准备一把菠菜，择洗干净备用。起锅烧水，水开加入少许盐，适量油，下入菠菜，焯烫30秒左右。

2.捞出来过一遍凉水。

3.碗中加入400克面粉，调入2克盐，搅拌均匀，再用220毫升温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。

4.再下手揉成面团。刚开始比较难揉光滑，成团之后盖上盖子松弛 10分钟再揉。揉好盖上盖子，醒面30分钟。

5.菠菜挤干水分，用刀切成小块。

6.准备半根胡萝卜，擦成细丝，再用剪刀成小段。

7.菠菜、胡萝卜放入盆中，往里面磕入三个鸡蛋，调入适量盐，适量香油，适量蚝油，少许味精，再加少许方便面。搅拌均匀，馅料就做好了。方便面主要起吸水作用，还可以增加口感，不喜欢的可以不加。

8.醒好的面团不用揉，直接搓成长条，再分成8等份。

9.每份都擀成长方形面片。

10.铺上前面做好的馅料。

11.然后左右对折起来封住开口。

12.在从一头卷起来，边缘粘不牢就抹点水。

13.放入蒸屉中，冷水上锅。开大火，把水烧开，再蒸12分钟即可。

14.时间到直接出锅就可以了。

小贴士：

1.除了蒸以外还可以生煎，煎出底部微焦，再淋上淀粉水焖煮8分钟，出锅吃着也很香。不怕上火的可以尝试一下。

2.菠菜要焯水，这样吃着才没有涩味。