春天的时候，中老年人更要注意身体，春天养生，以养肝为主。所以选择一些食材的时候，可以优先选择养肝的。当然也要营养全面，根据每个人的体质来选择。建议中老年人：春天到了多吃这5样，营养足没负担，千万别心疼钱。

第一样：黑米

黑米被称之为“黑珍珠”，有极高的营养价值，营养含量高，又有“药米”之称，具有很好的滋补作用。中老年人偶尔食用黑米，对于血管健康也有一定的帮助。黑米可以熬粥、做黑米糕、饭团等。下面分享黑米糕的做法，松软香甜，好吃又健康。

【黑米糕】

食材：黑米70g、糯米粉30g、鸡蛋2个、白糖40g、牛奶90g、食用油10g。

步骤1

黑米用料理机打成粉，然后牛奶、食用油和2个蛋黄搅拌均匀，再加糯米粉和黑米粉搅匀，搅拌成无颗粒状就可以了。

步骤2

蛋白打发，加白糖分次打发，然后和黑米糊搅拌均匀。再放入模具，然后上锅蒸，大火蒸40分钟就可以了。关火焖5分钟出锅，脱模，切块即可。

第二样：核桃

都说核桃长得像脑子，所以可以补脑，但其实核桃的蛋白质、矿物质以及各种微量元素的含量是比较高的，营养价值高，能够提供身体或者大脑所需的营养成分。对于中老年人来说，核桃是很好的滋补品，所以平常可以多吃核桃。下面分享一个做法，可以当成零食吃。

【琥珀核桃】

食材：核桃、白糖、蜂蜜、白芝麻、食用油。

步骤1

锅中烧水，核桃下锅煮3分钟，去掉涩味，然后捞出挤干水分备用。

步骤2

锅中倒入适量白糖和适量蜂蜜，加适量水，大火烧开，白糖烧融化，并且冒小泡泡的时候，放入核桃，让核桃均匀裹上糖浆。然后捞出核桃，放着晾晾。

步骤3

起锅烧油，油温6成热的时候，放入核桃油炸，炸片刻，表面金黄捞出，撒些芝麻，晾晾后就可以吃了。

第三样：黄豆

黄豆制作成的豆制品，都被人们称之为植物肉了，因为其蛋白质含量高，还有丰富的矿物质和维生素。对于中老年人来说，豆类食材是很好的营养食材，低热量低脂肪，经常食用，补充营养，体质更好。黄豆最简单直接的做法就是做成豆浆了，对于我们大部分中国人来说，豆浆比牛奶更容易接受，并且更容易消化吸收。那么下面分享豆浆的做法，这样做的豆浆，更香浓好喝。

【豆浆】

食材：黄豆、白糖。

步骤1

黄豆清洗干净了，然后浸泡水里，浸泡一个晚上。

步骤2

第二天把黄豆和泡黄豆的水倒入豆浆机，打成豆浆，加点白糖就可以直接饮用了。

第四样：洋葱

春天这个季节，温度和湿度都刚刚好，最适合细菌和病毒滋生了。而洋葱、大蒜之类的食材，正好有抑菌的作用，所以对于中老年人或者小孩子来说，多吃点洋葱，是很有好处的。洋葱是可以生吃的，但是味道过于辛辣，所以可以炒熟了再吃。下面分享一个做法，好吃又健康。

【洋葱炒肉丝】

食材：洋葱、肉丝、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、食用油、淀粉。

步骤1

洋葱切丝，猪肉切丝，猪肉加生抽、料酒、淀粉和食用油抓匀，腌制片刻。

步骤2

起锅烧油，放入猪肉滑炒，炒至变色，然后出锅备用。

步骤3

起锅烧油，加洋葱和葱姜蒜翻炒片刻，再加肉丝翻炒，然后加点生抽和盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。

第五样：鸡肉

鸡肉、牛肉、鱼肉等都是高蛋白低脂肪的食材，但是牛肉太贵，鱼肉腥味重还有鱼刺，只有鸡肉简单好吃又实惠了。中老年人吃鸡肉，可以补充蛋白质，增强体质，而且鸡肉嫩，好消化易吸收。下面分享鸡肉的做法，营养全面又好吃。

【三彩鸡丝】

食材：鸡胸肉、彩椒、洋葱、盐、味精、生抽、食用油、淀粉。

步骤1

鸡胸肉切丝，彩椒切丝、洋葱切丝，鸡肉加盐、生抽和淀粉抓匀，腌制片刻。

步骤2

起锅烧油，放入鸡丝滑炒，然后炒至变色，出锅备用。

步骤3

洋葱和彩椒下锅翻炒片刻，然后再放入鸡丝翻炒，加盐和味精调味，翻炒均匀，就可以出锅了。