受大环境的影响，如今的妈妈们，越来越重视孩子的抵抗力。不仅平时的锻炼抓得紧，还对孩子的饮食格外上心，力求营养均衡，有一个健康强壮的身体。

而“粥”，也就慢慢被踢出“营养丰富”的饮食行列。因为粥一般食材单调，又以碳水化合物为主，对孩子的身体起不到很大的作用。

我和宝爸也一直觉得，早餐喝粥没啥营养，平时便很少给布妞煮粥。但偶然听到的一次对话，却让我改变了这个想法。

一：老人给孩子喝粥被妈妈嫌，却被儿科医生纠正

我带布妞去看儿科医生，发现邻居宝妈也在，一旁老人帮忙抱着孩子。我凑过去关心地问咋回事，宝妈告诉我说，孩子有些感冒，吃不下饭。

一旁的老人搭话说：“孩子食欲不好，给他熬点清淡的粥，好歹能吃点东西。你看他这啥也不吃，都没力气了。”

宝妈不赞同：“天天喝粥，就是因为喝粥才抵抗力不好，不然怎么会生病呢？”

一旁的医生正好忙完了，听到两人的对话，便询问说：“喝的什么粥？”

老人说：“我每天熬粥给孩子当早餐，不是简单的米粥，会放很多东西。”

医生点点头，继续问：“放什么呢？”

老人回答：“肉沫菠菜，黑豆芝麻，萝卜南瓜，山药枸杞，各种豆类等等。每次熬粥，我都会放好几样食材，一周都不重样的。早上不能吃得太干，也不能重口味，喝点营养粥是最好的。”

宝妈插话说：“粥哪里有营养了，我身边的小孩早上都喝牛奶，身体那才结实呢。”

医生又问：“孩子平时没喝牛奶吗？”

老人接着回答：“每天白天都会喝一两杯，早上没喝。但我早上会给他搭配鸡蛋水果什么的，有时候还打豆浆，营养应该够啊。我特意买的营养早餐书，每天照着做呢。”

医生面带笑容，夸赞说：“老人家很用心啊，还会买书学习，真的很难得。我听着孩子的早餐很营养，而且均衡，不是饮食的问题。孩子就是着凉了，春天还是要捂，不要一感觉热就着急脱外套。”

二：给孩子做早餐有三个重点

宝妈听了儿科医生的话，有些不好意思。她跟医生说，平时自己忙，孩子的饮食也没咋管，听孩子每天说喝粥，还以为没营养呢。

接着，她向医生请教，给孩子做早餐要注意什么，老人做的粥是否合理。

医生讲了三个重点，我也赶紧集中注意力听一听，回家好给布妞做准备。我整理好分享给大家，希望咱们都能给娃做出营养的早餐来~

①重点一：多吃杂粮，少吃精米白面

我国膳食指南建议，大人小孩，每天尽量摄入谷类、薯类、豆类等杂粮，有益健康。

我们平时吃的米和面，一般都是经过加工的精细粮食，很多营养其实流失掉了。而杂粮中含有的营养丰富，大人小孩吃了身体都好。

如果早上只吃精细米面或白米粥，肯定是没啥营养的。但如果像老人这样，配合谷、豆、薯之类的杂粮粥，再加上鸡蛋水果，这早餐肯定是营养丰富，没问题的。

②重点二：要有优质蛋白质

孩子正是长身体的时候，优质蛋白质一定不能少。而且，蛋白质能提供足够的能量，还能增加饱腹感，防止肥胖。

优质的蛋白质一般是指：含蛋白质高、脂肪低的食物。比如水煮鸡蛋、牛奶、豆浆、牛肉等。

孩子如果早上没喝牛奶，那水煮蛋和豆浆也是非常不错的选择。

③重点三：蔬菜水果不能少

蔬菜和水果中含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质，这对孩子的发育有很大的好处。建议孩子每天能摄入200-350g。

但是《柳叶刀》调查显示，我国人均的果蔬摄入量是偏低的。

很多孩子偏食、挑食，吃的蔬菜很少。而如果能在早餐中加入适量的果蔬，既清淡开胃，又补充营养，这确实很不错。

三：如何科学合理地给孩子搭配早餐

听了这么多，布谷妈发现，我平时给孩子早上做的面条多，这营养完全就不够啊。再加上布妞还挑食，很多蔬菜都不吃，难怪体质不大好。

倒是邻居老人，对孩子的早餐这么上心，我真是自愧不如。为了让布妞的早餐也丰富起来，我赶紧向老人家请教，她的“早餐秘诀”有哪些。

老人家说，她其实以前也只会做白米粥和面条。但孩子身体素体差，她为了给孩子补营养，问了不少医生。后来托人买了本《儿童营养早餐》，照着上边做，这才慢慢让孩子的营养跟上来。

为了给布妞做出营养的早餐来，我也赶紧入手了这本书，跟着做了几次，确实不错。

《儿童营养早餐》这本书详细讲解了如何均衡营养，合理搭配早餐。比如精细搭配、荤素搭配、干稀搭配。

书中解释了吃早餐的一些原则和需要避开的坑。比如孩子的早餐宜软不宜硬，宜少不宜多。不要一醒来立马吃早餐，不要营养过剩，鸡蛋牛奶虽营养却不能当主食。

很多家长不知道选什么样的食材，怎么搭配。书中替家长精心筛选了各类食物，帮忙把关。五谷杂粮类哪些可以多吃，蔬菜类怎么搭配，肉禽蛋水产该怎么挑选......

除了怎么做、怎么吃，书中还解答了一系列家长常见问题：孩子食欲不好是什么原因？吃哪些食物可以促进孩子的食欲？怎样吃利于大脑发育？怎样吃利于能消除视力疲劳保护眼睛？

书中讲解的知识点很全面，可以解答很多父母的困惑，解决孩子早餐的问题。而且菜谱丰富，不仅包含有各式粥，还有其他肉卷、面、肉饼、沙拉等常见的营养早餐。

书中步骤详细，食材都是日常生活中常见的，简单易上手。像布谷妈这种厨艺小白都能学得会。

家长想要让孩子开启元气满满的一天，那就点击链接，把这本《儿童营养早餐》带回家吧~

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作者简介：布谷妈妈，一个善观察、爱思考、有办法的妈妈。交流育儿经验，分享心理知识，喜欢就关注吧~

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